1、量大实惠,农村朋友最看重的就是做买卖的要诚信,童叟无欺。同样的价钱,同样的菜品,量大的肯定受欢迎。我们农民的朋友吃饭不会讲究那么多花样式,吃饱、吃好才是关键,所以农村饭店的第一印象就是菜的分量够不够足!
2、特色口味,上面已经提到,大多数农村饭店的菜种都差不多。想提高客户的回头率,就一定要有一两个特色的菜,在别家吃不出你这的味道来,不要多,认真钻研出一两个具有你店特色的菜品来。要到达一提到这道菜就是来你的饭店吃这道菜!
3、找准消费人群,既然说的是农村饭店,那么消费人群大多数肯定是村上的农民朋友。要结合他们的吃饭习俗、当地口味特色来制定菜谱和运营手段。比如,面食为主的地区,可以退出消费超多多少元,面食免费等优惠措施来吸引人群。
4、利用心理,玩数字游戏,针对农村小餐馆,如果同一菜品定价和县城饭店价钱一样,肯定没有竞争力,我们可以在菜品定价上做些功夫。举个例子,比如同一个菜品,别的饭店定价20元,那么你可以定价18元,不要小看差的这两元,在消费者看来,你的菜是十多块,他们的是二十多块,这就是心理上带来的差距。客流量多了,单品菜上差的几元钱就不是问题了。
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