塔公草原位于四川省甘孜藏族自治州康定市塔公镇境内，距康定市区113公里，海拔3730米的高原地带，川藏公路穿境而过。塔公草原广袤无边，在这海拔3730米的辽阔原野之上，经常会看到有牧民们在驱赶牛羊，有一种悠扬但又粗犷的原生态美感。
而在这一风景优美的高原草原上放牧的牛肉会是什么口感呢？（我是一个没有感情的干饭机器，干饭人的精髓就是看啥都觉得，你看起来真好吃）。在塔公草原上就有这样的牦牛火锅可以吃！这些牛儿一身壮硕的蛋白质，真的是好吃又有营养！而且本来牦牛火锅也是指专用青藏高原牦牛肉为主料的很有藏族特色的火锅，牦牛生活在无污染的高原上，食草而生、肉质细嫩、自然清香、鲜嫩，牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近，更加有利于人体吸收，所以一直以来牦牛肉都有“肉中之冠”、“营养之皇”的美誉！所以这次在塔公草原吃牦牛火锅，真的是get了牦牛火锅的正确打开方式。
牦牛火锅超级入味，牛肉中都饱含了汤汁的鲜美，牛肉嫩滑爽劲，再配上酱料，简直好吃到打鸣。而且冬天高原的草原上寒风瑟瑟，我还披上了小披肩，但是能在这里吃上一锅热气腾腾的铜锅牦牛肉火锅，真是全身都暖了起来，感觉在进行一场很有仪式感的冬日进补活动。
在大快朵颐的时候还能看着窗外塔公草原一望无际的美丽风景，和朋友们围坐在铜炉前，涮着来自大草原上的牛羊肉，真的是一件特别惬意的事。
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