主料：
鱼脯一斤
调料：
姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨豉酱一汤匙，葱三条切段，料酒2汤匙，香菜2棵， 盐,糖,生抽,老抽,桂皮、八角,生粉各适量
做法：
1、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀，鱼腩切块备用。
2、煲中加水、桂皮、八角烧滚, 逐块加入鱼腩烧开，转慢火煲,约需一小时至二小时后冷凉取起待用。
3、起锅烧油,爆香姜、蒜后加入南乳、磨鼓、鱼脯,再爆片刻。
4、下料酒，加盐、糖、生抽,、老抽调味慢火焖至入味，勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
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