在川菜老师傅的指点下，我学会了鱼香肉丝的做法。这道菜非常简单，感兴趣的朋友可以试试哦！
·将切好的肉丝加入适量盐、淀粉和清水，用手抓匀，让肉充分吸收水分。
·在干净的碗中加入半勺盐、半勺鸡精、三勺白糖，倒入刚好没过白糖的醋，再加入一勺淀粉。喜欢吃甜的可以多加一些糖，调制成这个样子就可以了。
·将油温控制在五成热，放入肉，炒至变色后立即捞出，以免炒老。
·加入泡辣椒炒香，再加入姜粒和蒜粒煸炒出香味，然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入调好的料汁，此时颜色变得非常漂亮。
·最后加入大葱翻炒均匀即可出锅。
大家学会了吗？
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