可食软儿梨
盘子里放着几个解冻的软儿梨，剥去褐色的果皮，果肉淡黄，温润细腻，宛如皓脂琼浆，挖一勺送入口中，酸甜可口，顿觉胸中澈心澈肺的清爽。 软儿梨有润肺降火，生津止咳，清热化痰的功效，在冰天雪地的冬季享用，别有一番滋味。用这样看似冰冷，实则是一包温热，有甜蜜心肠的独特妙品来招待客人，必定是客人有口福。此时吃着软儿梨，忽然想到它的前世今生来。
冻硬
梨有许多个品种，我知道并吃过的就有冬果梨、长把梨、早酥梨、苹果梨、苏木梨、冰洲梨等，而且都是土生土长。香水梨是梨树家族中栽培历史悠久、较为长寿的梨树种，那么软儿梨呢？估计没有植物学上的定义名，是本地人赋予的“土著”名字吧。其实，它是香水梨果的化身，说起软儿梨的升华过程，无论怎样的想象都是一种美好。
软儿梨的前生
记得《舌尖上的中国》里有一句话：“时间是最好的成全”。从香水梨到软儿梨，需要春夏秋冬四季的酝酿，梨儿檀变的过程，生动地演绎自然的神奇。每当春风荡漾的时节，漫天的梨花粉妆春天之后，花落叶茂，枝头便孕育出一枚枚青果，这便是香水梨的雏形。进入火热的夏季，梨儿沐浴阳光，发旺生长，出落成圆圆的倩影，摇曳在绿叶之间，吸纳天地之精华。到了秋天，梨儿餐霞吸露，经历金风的慢慢晕染，眼见着香水梨由绿变黄，长足成熟，人们开始采摘，把收获的香水梨堆积在院里南墙根的木架上。搁上数日的香水梨，浓郁的果香四溢，带给人嗅觉上的快感。拿起一个咬上一口，酸甜糯软，让人食之贪婪，那舌尖上的醇香令人回味。 冬天是成就香水梨的最主要最后的程序，随着天气渐冷，清亮黄碧的香水梨，经历雨雪风霜的洗礼，靓丽的容颜慢慢“丑”化为褐色，冰冻得硬如铁石，彻底颠覆了之前的清丽身姿。脱变成的软儿梨与香水梨，是截然不同的两种格调，在品质上有了高度的升华，色变而味愈佳，营养更为丰富。寄居在南墙的香水梨，经过一番出汗、风吹、冰冻的凝炼，把香水梨独特甜香完全激发出来，最终幻化成软儿梨，又延续着香水梨的田园岁月。
生长中
软儿梨特殊的出生和极具个性化的特质，难以参与到普罗大众口味的狂欢中，以至于常常使外地人误以为它是腐烂掉的梨呢，这使得软儿梨只能有小众叙事的格局。 “别去高枝寄阴墙，风霜雨雪炼如钢。平生历尽辛酸苦，方得心腹满琼浆”。我喜欢软儿梨的品格，它从来无需掩饰的放下身段，不惧风寒，欢喜冰天雪地，把香水梨的特质用另一种方式保留下来，成全为富含营养，饱人口福的更为美好的东西。
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