孕妇的膳食，要以滋补为主。因为你不是一个人。今天要分享的这道菜就是以冬季滋补为主，具有气血双补、补虚养身等功效。这道汤就是【大豆猪蹄汤】
猪蹄中含有大量的蛋白质，脂肪，是营养价值非常高的补品，黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。尤其是孕妇，猪蹄和黄豆中钙的含量都非常丰富，特别适合现在的这个季节进食，能够有效的促进身体钙的吸收。下面就来说说做法吧。
【食材准备】
黄豆250克、猪蹄280克、黄酒适量。先将黄豆用冷水泡发半小时，然后将猪蹄洗净后剁成小块，盛起备用。
【烹饪步骤】
第一步：锅中放入适量清水。冷水将猪蹄下锅焯水，等水煮沸之后捞去浮沫。之后将猪蹄盛出，用清水洗净浮沫残渣。放置砂锅中，将砂锅里加入适量的水，开始炖煮。
第二步：炖煮10分钟后，将之前准备好的黄酒倒入其中，再接着炖煮30分钟，之后将泡好的黄豆加入其中，继续炖煮。全程炖煮时间大致两个小时就可以了。汤白白浓浓很是诱人，出锅前可以加入适量的食盐搅拌均匀入味，根据自己口味添加。
注意：选购猪蹄时，肉色红润均匀，脂肪洁白有光泽。肉质紧密，手摸有坚实感，无异味方为上好猪蹄。烹饪猪蹄的时候要少放盐。
这样一道【大豆炖猪蹄】就做好了，就只要简简单单的两步，是不是很好学呢！为了自己和宝宝，赶快学着做起来吧。
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