️制作原料：大闸蟹10只、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、芝麻。
干花椒
️调料：盐、油、味精、玉米淀粉、白酒、海鲜酱、白糖、生抽。
️制作方法：
️1.用水把大闸蟹清洗干净，用剪刀剪掉大闸蟹蟹脐。把大闸蟹沿着延中间切成两半。
️2.葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜蓉，再把干辣椒切成段。把它们放入碗中备用。
干辣椒
️3.把对半切成两半的大闸蟹，中间有肉的部分裹上玉米淀粉。
️4.锅中倒适量多的油，待油温升至六成热后，放入裹好玉米淀粉的大闸蟹。
️5.油炸大闸蟹，在炸的过程中要及时给大闸蟹翻面，使蟹受热均匀。待螃蟹炸至金黄，滤油捞出。放入碟中备用。
大闸蟹
️6.锅中倒适量油。放入切好的葱花、姜片、蒜蓉、白糖、干辣椒，干花椒翻炒。（可以根据自己口味调放入调料的量）待炒出香味后放入盐、味精、海鲜酱搅拌均匀。
️7.放入刚刚炸好的大闸蟹进行翻炒。翻炒均匀以后，倒入适量的生抽、白酒，再加入150ml左右的水。翻炒至收汁。
️8.把炒好的香辣大闸蟹放入碟中，摆盘再撒上芝麻粒和葱花提香点缀。就这样超级美味的香辣大闸蟹就大功告成啦。自己动手试试看，给家人做一道美食吧！
香辣炒蟹
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