点击关注，每天精彩不断！
导语：饭店厨师最“讨厌”客人点的4道菜，费时又费力，还怕被客人嫌弃
随着现在人们的生活水平不断提升，朋友小聚、同学会、生日宴等等，基本上都是在饭店进行，只要是有钱，想点什么菜就有什么菜，服务态度好，大家吃的也开心。很多在去到饭店的时候，一般都会点一些饭店的招牌菜，招牌菜代表这个饭店的档次和名声，所以一般不会踩雷。但是也有很多人好奇心比较重，就爱点一些没有吃过的菜，想尝尝鲜，这下可让厨师头疼， 这几种菜不仅出餐慢，费时费力，还很容易被客人吐槽，完全是厨师最讨厌客人点的菜，但是不少人就是爱点，我们一起来看看是哪4道菜吧！
1.油炸冰淇淋
很多人在点菜的时候看到这个菜名，就会很好奇，冰淇淋不是冰的吗怎么还能油炸？很多朋友非常好奇，于是就点上一份来尝尝鲜，其实油炸冰淇淋就是普通的冰淇淋外面裹上一层酥皮和面包糠然后下锅油炸的，做好的油炸冰淇淋，外面热里面冷，吃起来又双重口感，很特别。但是厨师看到这个菜就头疼了，这道菜对于厨师的技术要求比较高，我们都知道油锅的温度是非常高的，但是油炸的时候要保证冰淇淋不能融化，外面的酥皮不能破，制作过程也比较麻烦，而且上菜一般还要讲究时效，所以很多厨师看到这个菜就头疼。
2.三不沾
三不沾也是比较出名的一个特色小吃，很多饭店都有，属于是一个甜食。但是厨师看见这个菜非常头疼，因为这个菜本身就赚不了多少钱，加上制作的流程复杂，过程中需要一直用锅铲不停的搅，不仅费时还费力，长时间搅胳膊都酸了，而且长时间的高温铲锅，锅也很容易被铲坏，如果锅被铲坏了那简直就亏本了，但是如果不一直不停的搅动，食材达不到应有的口感，被客人投诉后果也是非常严重的，所以很多厨师看到这个菜就头疼。
3.开水白菜
开水白菜是国宴上的一道名菜，听起来就感觉是开水煮白菜，好奇的人点了之后端上桌，看上去就是清汤寡水的，上面放着一个白菜，认为自己被坑了。其实不然，这道菜里面大有乾坤呢。它的汤汁其实并不是开水，而是高汤。汤汁首先是用老母鸡、鸭、排骨、海鲜等食材放在炖锅里炖，炖好之后把汤汁里的杂质过一遍全部去掉，然后再放到另外一个锅里继续炖，再加入需要的调料，这个就是开水白菜的汤底，看起来非常清澈像是白开水，其实不管是营养还是口感都是一流的。而且白菜的制作要求也比较高，很多厨师都认为这道菜费时费力，虽然好吃，但是害怕自己技术不足做毁了这道菜，所以看见就头疼。
4.雪绵豆沙
很多人看见这个名字认为还是比较小清新的，加上没有吃过就想点一个来尝试一下，这下可让厨师头疼了。因为这个食材虽然看起来简单，但是做法非常复杂，原料基本就是鸡蛋、豆沙、面粉等等，做法就是把鸡蛋清和少量的面粉搅拌成泡沫状，里面包裹着豆沙馅，放入油锅里炸至浅黄色后捞出。其实听起来非常简单，但是做起来就比较复杂了，而且这道菜必须是现做，制作费力不说还赚不了几个钱，而且非常花费时间，如果是在吃饭的高峰期，厨师的效率就会下降很多。所以现在很多服务员看到客人点这个菜都会和厨师商量，如果实在忙不过来就会跟客人说没有原材料没有办法做。
以上就是今天要跟大家分享的关于在饭店里厨师最“讨厌”客人点的4道菜，不仅费时又费力，不少人图新鲜都爱点。这里面有你爱吃的吗？
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
