韭黄炒猪腰
材料：猪腰1个、韭黄200克、红辣椒3个、青辣椒3个、胡萝卜半个、大蒜3瓣、仔姜1块、食盐1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒2茶匙、辣椒酱2茶匙、油20毫升
做法：
1.猪腰焯水，洗干净切小块，用料酒腌制10分钟，韭黄洗干净切段，辣椒都洗净切片，胡萝卜洗净切片，大蒜、生姜洗净切碎
2.猪起锅烧油，放入猪腰煸炒3分钟铲出
3.锅留底油，放入仔姜，大蒜，生姜，辣椒爆香
4.放入胡萝卜，猪腰，加点食盐，生抽，料酒，耗油翻炒匀
5.加入韭黄段翻炒断生，加入辣椒酱翻炒入味，出锅
腐竹拌木耳
材料：腐竹200克、黑木耳200克、生姜1块，大蒜3瓣、食盐2克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蚝油3克、老干妈香辣酱1勺、香油10毫升
做法：
1.腐竹和黑木耳都提前泡发洗干净，腐竹切段，大蒜洗干净拍碎，生姜洗干净切末
2.起锅烧水，腐竹，黑木耳同时入锅焯水，捞出，控干水分，装入盆中
3.准备小碗，加入香辣酱，料酒，生抽，耗油，搅拌匀料汁
4.料汁直接浇在黑木耳，腐竹上搅拌匀
5.备锅烧油，放入姜末，蒜碎炒香，热油直接浇在黑木耳，腐竹上搅拌匀，开吃
小提示：想吃凉菜自己做，简单还好吃，下酒菜来一道吧
夹心豆腐炒肉
材料：夹心豆腐400克、猪瘦肉150克、红尖椒3个、食盐2克、生抽1茶匙、蚝油2克、料酒1茶匙、高汤1大勺、油10毫升
做法：
1.夹心豆腐洗干净对半切开，猪瘦肉洗干净切薄片，红尖椒洗净切小片
2.猪瘦肉加入料酒，耗油，生抽搅拌匀，腌制30分钟左右
3.起锅烧油，放入猪瘦肉滑炒，炒散炒香铲出
4.锅底添油，放入红尖椒炒香，放入豆腐煸炒2分钟左右
5.放入猪瘦肉，高汤，食盐，料酒，生抽翻炒入味，出锅
滑鱼块
材料：鲢鱼尾500克、芹菜3根、生姜1块、大蒜5瓣、泡椒1茶匙、辣椒油1茶匙、小米椒2个、十三香调料1克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1克、食用油20毫升
做法：
1.鱼尾仔细洗干净，切块，芹菜洗干净切段，姜洗净切丝，大蒜拍碎，米椒洗净切粒
2.鱼块加入生抽，料酒、淀粉搅拌匀，腌制30分钟左右
3.备锅烧油，放入姜丝，米椒粒炒香，放入2碗开水，辣椒油，十三香调料搅匀，大火煮沸
4.放入鱼块，煮到鱼肉变色，加入泡椒，蒜粒，芹菜翻匀断生
5.加点食盐，入味，再焖2分钟出锅
小提示：滑鱼块可以美容，还有胶原蛋白，女生可以多吃点哦
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