作者：落幕繁华
用料
鸡蛋 5个
低粉 80g
油 40g
牛奶 50g
糖（蛋黄糊） 30g
糖（蛋白糊） 60g
泡打粉 1g
塔塔粉 小于1g
做法步骤
1、准备所有食材。
2、将五个鸡蛋，蛋黄蛋白分离到两个无水无油的容器中。
3、蛋黄盆中加入50克，牛奶40克油，30克糖，搅拌均匀。
4、蛋黄糊中筛入80克低粉和1克泡打粉。
5、用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。（用手动打蛋器来回上下的拌匀）
6、蛋清中加入小于1克的塔塔粉。
7、用电动打蛋器打成鱼眼泡后放入20克白糖，继续打。
8、打成这样有尖状，但是直立不了的状态是湿性发泡，再放入20克白糖，中速搅打。
9、提起打蛋器成这种尖尖的，可以直立的状态是硬性发泡就可以了。
10、蛋白糊分1/3放入蛋黄糊中，用刮刀搅拌切记不要画圈搅拌。
11、搅拌成这样，这是一部分蛋糕糊。
12、将搅拌好一部分的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀，切记不要画圈搅拌。
13、先把电饭锅的内胆取出，在电饭锅内胆里，底部涂一层油，放入搅拌好的蛋糕糊，用刮刀把蛋糕糊表面抹平。
14、放入电饭锅中按蛋糕键开始工作。时间设定为45分钟即可（我的时间设定是电饭锅自己设定的）
15、听见嘀嘀嘀的声音就做好了。
16、将它倒扣冷却。
17、轻轻用手指波动蛋糕一圈，就可以将它从电饭锅中取出了。成品图（背面）
18、正面。
19、看，内部组织还可以吧，很松软呢！
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