最近看到很多北方小伙伴的朋友圈都在晒雪景，确实很美，但想想可真冷啊！虽然浙江这边还不是特别冷，但也在慢慢酝酿，等着冷空气的爆发。今天呢，我要做的是一碗暖身暖胃的番茄鸡蛋汤面，吃上一口，从嘴巴顺着喉咙，再到胃里都是暖暖的。
听说在北方，10个人里有9个人都爱吃这碗番茄鸡蛋面。营养美味的炒蛋，浸泡在红红的番茄汁里，多了些酸甜可口，滑嫩鲜香，最适合下面了，我家儿子黄小宝每次都能吃一大碗呢！
但是很多人做面的顺序不一样，到底是先炒鸡蛋还是先加水呢？今天我就来给大家这道西红柿鸡蛋面的做法。
食谱名：西红柿鸡蛋面
1、准备主料：鸡蛋1个，西红柿1个，面条30克
准备配料：白砂糖3克，生抽3克 ，盐1克
2、西红柿划十字，然后倒入开水，浸泡5分钟。
3、把西红柿切小块。
4、碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
5、电陶炉开中火，平底锅中倒入少许油。
6、热油后将蛋液倒入，用铲子快速翻炒，炒散至凝固即可。炒熟后的鸡蛋盛出到碗中备用。
7、平底锅中倒入西红柿块，用铲子翻炒3分钟出汁，再将炒好的鸡蛋倒入。
8、用铲子把西红柿块和鸡蛋翻炒均匀。
9、再倒入300毫升热水以及生抽、盐，白砂糖。
10、汤汁煮开后放入面条。
11、电陶炉中火煮8分钟，煮熟即可。
完成~营养美味的炒蛋，浸染在鲜红的西红柿汁里，多了些酸甜可口，滑嫩鲜香，一入口就停不下来的节奏。
敲黑板
●挑选西红柿，颜色越鲜艳越成熟，而且外形圆润，皮薄有弹性的会比较好吃。●可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者肉类。●如果觉得鸡蛋太腥，可以挤入几滴柠檬汁减少腥味。●放入面条后，需要稍微搅拌下，以防面条都粘一起。
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