大家好，我是语墨，南方夏日最近一周里，炎热的让人吃不下饭，吃不下油腻的食物，只想喝水，吃点凉拌开胃有清爽的小菜，才能缓解酷暑时节的清凉。今天给大家介绍一道凉拌黄瓜木耳，只需几元就能解决一顿饭。
【黄瓜拌木耳】
黄瓜是夏日里必不可少的蔬菜，用它做炒，生吃都特别的美味，加上木耳简直就是绝配。
黄瓜用水冲洗一下，再加盐搓揉干净，再次对着水龙头冲洗干净，拍扁切成小块备用。
木耳可以买超市新鲜木耳，回来直接水里加盐，把木耳直接泡水里10分钟左右再清洗干净，洗的时候注意木耳根部多有沙粒和污垢，多清洗几遍。
木耳开水入锅，入锅前开水里加盐和油少许，再加木耳，可以让木耳不烂，吃起来口感好，颜色也好看，木耳要煮熟，约2分钟左右，不熟的木耳有毒，一定要煮熟捞出沥干水分。
提前准备好，小米辣切小圈，蒜头切碎，把配料装入碗中，加生抽花椒油五香粉芝麻油盐适量拌匀成料汁备用。
把木耳和黄瓜装入大碗中，加入调好的料汁拌匀腌制10分钟，一道清脆爽口的黄瓜拌木耳就做好啦！
这道菜就是夏日必备开胃小菜，成本低又爽口，吃的又营养又卫生。
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