茶山上的豆腐花,特别滑滑嫩嫩,营养又健康,它既可清热解毒,又促进消化,很多盆友都爱吃。它的做法也很简单,具体如下:
1. 准备好材料:干黄豆150克、清水1500ml、内脂3克,凉白开10ml
2. 豆子提前12个小时泡好
3. 泡好的豆子洗干净后用搅拌机加水磨成生豆浆
4. 磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣
5. 过滤好的豆浆烧开后打去浮沫,中小火煮5分钟
6. 豆浆煮熟后坐在一小盆冷水里给它降温到80--90度左右,静置3分钟,捞出薄膜(豆皮)
7. 将煮熟的豆浆倒入无水、无油、干净的容器中
8. 把调好的豆腐水(凉白开水+内脂)倒进豆浆里搅拌3秒钟
9. 盖上盖子,静候15--20分钟左右,美味的豆腐花就做好了
10. 将姜汁or炼奶or姜糖任意一种味道加入一碗豆腐花里,就可以享用了
盆友们,你们学会了吗?
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