全国人这么多，能开发的地方都开发了，但在云南还有一些比较原始的自然风光和特别的民族风情吸引着我。第一次去云南的时候，不仅醉心于它的美景，更是被这种原始硬菜给震惊了。
我去旅游的时候进入了一个较为原始村落，全团人寄宿在这里，也体验到了当地人的热情好客。当地人非要送一餐野味给我们。一听野味我们都感兴趣了，毕竟在城市里可吃不着的。但一看到他们提出来的野味我都吓呆了，简直不想呆。有几个胆小的女孩都惊叫起来，原来这野味是“老鼠”!
他们带来的老鼠特别大，他们说是竹鼠肉，肉肥好吃。于是我们眼睁睁地看着他们把竹鼠淹死脱毛，放在火上烤。我默默想，这玩意儿烤的再香我也是不愿意吃的。
不过，他们并不是烤竹鼠肉，而是把皮烧烤发黄后，就把竹鼠开膛破肚，内脏不要的，头尾巴也不要，只吃肉。把竹鼠切成一小块一小块，放在锅内爆炒。
他们炒肉和普通人不一样，他们不是用葱姜蒜爆香热油，而是用炒黄豆子来爆香。这样油有豆香味，豆子还可以当零嘴。最后加点芹菜加点辣椒。上桌后已经和普通的肉看不出区别了。
虽然还记得它是老鼠，但忍不住吃了一小块，口感超级好吃，最后我们几个人都把老鼠肉吃光了，从类没想过竹鼠肉会这么好吃。
鼠类比较令人接受的是竹鼠肉，个头大还是有人养殖的，经过检疫不怕它有病，在西双版纳比较多。而在广东广西一带经常被吃的叫做田鼠。这些鼠肉美味、能吃，主要是它们多半生活在大自然中，不会接触到老鼠药，也不会像家鼠一样接触垃圾感染病菌，相对来说还是挺安全的。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
