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11月马上就要过去了，距离正式入冬已经没几天了，小伙伴们做好抗冻的准备了么？
作为一个吃货来说，最为关心的就是冬季伙食了，火锅虽然保暖，但也不能顿顿吃。偶尔也想吃点清脆爽口的美食换换口味。都说冬吃萝卜夏吃姜，其实冬天白萝卜也不是唯一的选择，同样有一种好吃又健康的美味，不知道你注意到了么？今天小编要说的就是佛手瓜了；
佛手瓜：又名千金瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜的营养价值也很高，据说佛手瓜具有：美容养颜、强身健体、护眼名目、补充钙质以及治疗营养性不孕不育等功效。
那佛手瓜到底怎么做好吃呢？下面小编给大家准备好了食谱！一起来看看吧！
清炒佛手瓜
材料
佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。
做法
1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用。
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
凉拌佛手瓜
材料
佛手瓜，蒜粒，盐，香油，醋，生抽。
做法
1、佛手瓜去核切丝。
2、蒜粒、盐、香油、醋、生抽，拌匀。
佛手瓜炒肉
材料
肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒。
做法
1、肉切片或切丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2、然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3、先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
4、放一些油，油快要冒烟的时候，下干红辣椒，待听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就下佛手瓜炒，下肉丝。最后看到佛手瓜有点软了，就是好了。
佛手瓜木耳
材料
佛手瓜200克，木耳50克，油、盐、鸡精、葱适量。
做法
1、佛手瓜洗净去籽切片，木耳泡发，葱洗净切末。
2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜、木耳片刻。
3、放盐和鸡精调味即可。
佛手瓜腊肉（火腿）
材料
佛手瓜200克，腊肉50克，油、鸡精、葱适量。
做法
1、佛手瓜去籽切条，葱洗净切丝，香肠切条。
2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和香肠1分钟。
3、出锅前放鸡精调味即可。
佛手瓜胡萝卜
材料
佛手瓜150克，胡萝卜50克，油、盐、鸡精、葱适量。
做法
1、佛手瓜去籽切条，胡萝卜、葱洗净切丝。
2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和胡萝卜1分钟。
3、放盐、味精调味即可。
佛手瓜鸡蛋
材料
佛手瓜150克，鸡蛋2个，油、盐、葱、鸡精适量。
做法
1、佛手瓜洗净去籽切条，鸡蛋加少许盐打散，葱洗净切末。
2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。
3、再起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜1分钟。
4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。
凉拌佛手瓜海带丝
材料
佛手瓜，海带，蒜沫，糖，盐，香油，醋
做法
1、佛手瓜切丝，海带泡开切丝焯水。
2、加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。
佛手瓜排骨汤
材料
排骨400克、佛手瓜2个、红枣适量、盐适量、鸡精适量、水适量
做法
1、佛手瓜削皮去籽切块、红枣洗刷干净备用。
2、排骨烫去血腥水后直接入锅。
3、加入佛手瓜与红枣。
4、加入适量水，大火煮沸，再中火煮上40分钟。
5、煮好的汤加入少许盐和鸡精调味。
6、盛碗上桌，一道汤清鲜肉香美的佛手瓜排骨汤完成！
看了这么多食谱，小编都已经看饿了！你们学到了么？赶紧练起来吧，美食不等人哦！
曲靖吃探
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