转眼飞雪又至
腊八一过，年味就越来越浓了
一年奔波劳累只为年间的欢聚团圆
有道特别适合亲朋好友“众乐乐”的美食
在年间与亲友同享再合适不过
牛头宴其实又叫“开大宴”
是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会
起源于贵州，流传于重庆
在西安，
目前仅大雁塔北广场西的布衣茶饭有
每一道特别的美食
都有许多流传甚广的起源传说
有种说法是牛头宴发源于赤壁同时期的牛头宴
三国时期，诸葛亮曾七擒七纵孟获，
并以牛头犒赏众将士
所以牛头宴的喜庆热闹可想而知
而今天经过改良的牛头宴
口味更加符合现代人的要求
荤素搭配牛头宴
荤素搭配
牛头配6道爽口绿色素菜，
特别是自制糖蒜
还有那一口记忆里的酸辣疙瘩汤
以及松软的手工锅盔
每一口都是满满的回忆和欣喜
再来说牛头宴
其实牛头上的每个部位的肉质对火候都有要求
想要做出鲜嫩柔韧的牛头宴
这就对厨师的要求特别高
布衣茶饭的牛头宴显然是成功的
每一口味蕾上的碰撞都恰到好处
再搭配小菜而吃
唇齿留香，让人越吃越想吃
当然啦，牛头宴还有第二种吃法
那就是爆炒牛头肉
完整的牛头滋味清淡
力求原味的肉香
而爆炒后的牛肉麻辣入味
牛肉柔韧多滋
更有温润美味的萝卜牛骨汤解腻
一牛三吃，也是聊咋咧！
作为吃货
新的一年更要去解锁更多新的美食
作为既有历史文化渊源
又美味可口的霸气牛头宴
这可一定要来尝尝！
新的一年先来讨个好彩头：
吃个牛头宴，从头旺到尾！
牛头宴套餐:
(1)牛肉(熟)
(2)6个开胃小菜:土豆丝，青笋丝，黄瓜片，
洋葱丝，糖蒜，醋泡蒜片
(3)锅盔一份，萝卜牛骨汤一份，
干碟两个，生抽汁每人一个
原价598元，特价468元
麦友尊享优惠折扣8.5折，
但一定要提前6个小时预约哦~
大雁塔布衣茶饭·牛头宴
地址：雁塔区大雁塔北广场地铁B出口西80米
麦友优惠：麦友进店就餐尊享菜品85折优惠
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