今天分享一道好吃又易做的刀切小鱼面，一起来看看吧！
·将400克面粉加入3克食用盐、100克红薯淀粉、250克水，搅拌成面团，静置松弛20分钟。
·再次揉面，将面团揉至光滑细嫩，再次盖上保鲜膜醒面10分钟。
·再次揉面，将面团揉至光滑、细嫩，用刮面刀将其切成细条，或者直接用剪刀剪成细条。
·将面切好，放入水中加盐，煮至全部漂浮，捞出过凉水。
·起锅烧油，将肉末煸炒至变色，加入蒜末、香菇炒香，加入生抽提色，加入小河虾炒香，加入红椒和西红柿，加入料酒提香，加入适量清水调味，加盐、蚝油。
·水开后加入鱼面，加入鸡精提鲜，加入喜欢的蔬菜和葱花提色。
这样做出的刀切小鱼面看起来很有食欲，喜欢的朋友可以试着做一下。
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