手把手教你做咸香口的面包，超松软好消化，比面包店的还好吃。
好久没有做面包了，主要是因为夏天天气热懒得开烤箱，现在凉快下来了，立刻动手做了一款想了好久的咸口面包。有蔬菜有火腿的咸面包，做早餐是最棒的啦。
吃一次就忘不了的咸口面包，咸香松软，详细步骤和配方分享。想吃的话，记得收藏起来试着做哟。
【火腿沙拉面包】
【所需食材】：
【面团材料】：高筋面粉 250g，低筋面粉 50g，奶粉 10g，细砂糖 20g，盐 3g，干酵母粉 3g，全蛋液 35g，清水 170ml，无盐黄油 20g。
【馅料：】火腿 10片，冷冻什锦蔬菜粒 1小碗，原味沙拉酱 1大勺 。
【表面装饰材料】：小葱 1颗，现磨黑胡椒粉 适量，沙拉酱 适量。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。黄油提前室温软化。
2.将250g高筋面粉、50g低筋面粉、10g奶粉、20g细砂糖、盐 3g和3g干酵母粉放入和面盆里面。糖和盐不要直接和酵母粉接触。
3.然后倒入170ml清水和35g全蛋液。剩下的鸡蛋液要留着，最后用来刷在面包表面。
4.先用筷子将面团材料都搅拌成看不见干面粉的絮状。
5.启动机器，揉成光滑的面团以后，加入事先软化好的黄油，然后继续揉面，至能拉出较为结实的半透明薄膜。做调理面包的面团不需要像吐司面团那样揉出手套膜。
6.将面团重新滚圆，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方进行基础发酵。
7.面团发酵的时间里，来准备馅料。将什锦蔬菜粒放入沸水锅中焯水，然后捞出来沥干备用。
8.将面团发酵至两倍大小，判断的方法是用手指蘸少许干面粉，插入面团底部，拿出手指以后面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。
9.将发酵完成的面团倒到揉面垫上面，轻轻按压排气。一定不要去揉它哦。
10.将面团分割成等份的小面团，每个小面团大约70g重。然后分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
11.沥干水分的什锦蔬菜粒放入碗中，加入1大勺沙拉酱，搅拌均匀，馅料就做好了。
12.面团松弛好之后，取一份小面团，用擀面杖从中间位置分别往上下两个方向擀，擀成长条状。如果擀的时候，面团回缩严重，就说明没有松弛到位，可以等待一下，不要硬擀，以免破坏面团的筋性。
13.按照上面的步骤，依次将所有的面团都擀长，然后摆入铺了油纸的烤盘里面。每个面团之间要留出适量的空间，便于发酵。
14.将火腿片切掉边缘部分，留出一个长方形的火腿片，切出来的小碎片可以放进馅料里面拌匀。如果用培根的话，就不需要切，直接一分为二就可以了。
15.将火腿片铺到面片上面，放入烤箱里面，开始发酵。烤箱不需要开电源。
16.发酵至体积明显变大，在四周露出来的部分刷一层薄薄的全蛋液。
17.将什锦蔬菜粒均匀的铺在培根上，沙拉酱采用“之”字型挤到面包表面，然后撒一些香葱碎和现磨黑胡椒粉。
18.烤箱提前180度预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱的中下层，设置上下管温度170度，时间15分钟。
19.时间结束之后，立刻出炉，就可以开始享用啦。
【小贴士】：
1.揉面的时候，水的用量不是绝对的，要预留出10g来，根据面团的状态决定是否添加。
2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能做出适当的调整。
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