一、老白炖粉条的做法窍门?
粉条用热水泡软切段,炒肉炒香放入粉条香菇一起炖煮开再放入食盐生抽耗油大酱一起煮10分钟即可出锅。
二、猪皮粉条炖豆角的做法窍门?
放入油,先把豆角炒变色,放猪切成小块儿。
把猪皮,粉条放入豆角里,再放一些调料炖熟
三、东北炖粉条家常做法?
主料 :
红薯粉200克 水300克
辅料 :
油少许,盐适量,黄瓜丝,小米椒,醋,炸花生米各适量
做法:
1,红薯粉倒入盆中,红薯粉一般都是有点小颗粒状的,很粗糙的感觉,因为在制作的时候会有杂质混入,所以要提前用清水反复浸泡,尽量将杂质去除。
2,粉类加入水,充分搅拌均匀后静置沉淀。
3,沉淀好后,将表面的浮沉和水轻轻倒掉,再加入水,混合均匀、沉淀,反复两三次后,直到水变得比较清澈就可以了。最后一次加入适量的,粉和水以1比1.5倍的比例调制好,搅拌均匀就可以开始制作了。
4,平底盘里刷上薄薄的油,这样更容易撕开,舀一勺红薯淀粉倒入盘中,晃动一下让它布满整个盘子,量以盖住整个盘子底部就可以了,不要太厚了,太厚了口感不好。每做一张,都要将红薯粉水搅拌均匀,因为红薯粉很容易沉底。
5,烧开一锅水,将盘子放入开水锅中,随着温度的升高,红薯粉水会慢慢变白凝固。
6,等盘子中的液体全部都凝固后,用锅铲压住盘子的一边,让盘子沉入开水里,继续煮一分钟左右,直到红薯粉的颜色变深就表示熟透了。
7,将盘子捞出来,泡在清水中,微微变凉后,用手从一边轻轻就可以将红薯粉皮撕下来了。
8,我做的比较厚,看撕下来很完整哦。
9,用两个盘子交替着做,基本上一分钟就可以做一张,一边烫、一边揭,一家三口的量,基本上十来分钟就可以搞定。
10,做好的红薯粉皮叠在一起,切成喜欢的粗细条状。
11,将它们一条条撕开,放入盆中,淋入少许油,用筷子搅拌均匀防止粘连在一起。
12,下面就可以准备拌的配菜了,花生米淋入少许油,放入空气炸锅中,炸4分钟就可以了。
13,黄瓜洗干净,连皮切成丝。
14,将黄瓜丝、小红尖椒圈都倒入红薯粉皮中。
15,加入两勺生抽。
16,加入大半勺醋,如果喜欢吃醋的话还可以多放点。
17,加入适量盐。
18,用筷子充分拌匀就可以了。
19,最后将炸好的花生米撒在上面,拌匀即可。
四、东北猪脚炖粉条做法?
首先准备好猪蹄洗干净,剁成块。
如何制作猪蹄炖粉条?
2
然后锅里加入适量的水,加入少许的料酒。
如何制作猪蹄炖粉条?
3
再把猪蹄冷水下锅。
如何制作猪蹄炖粉条?
4
再把猪蹄煮三分钟左右。
如何制作猪蹄炖粉条?
5
然后准备一些适量的姜片和蒜末。
如何制作猪蹄炖粉条?
6
再提前把粉条给泡三四个小时。
如何制作猪蹄炖粉条?
7
再锅里放入适量的油,把煮好的猪蹄给放入锅里翻炒。再加入姜片和蒜末,炒香。再加入适量的酱油,加入适量的耗油,加入适量的黄豆酱再加入适量的辣椒酱。翻炒均匀,翻炒一分钟,香味炒出来。再加入适量的热水,加入适量的十三香。再把锅里的东西全部倒入高压锅里面,压十五分钟。再准备一些白菜,把白菜和粉条都倒入锅里。然后小火焖煮八分钟到十分钟,最后盛出来即可。
五、东北酸菜炖粉条做法?
食材:酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
步骤:
1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
六、鲫鱼炖粉条东北做法?
主料: 鲫鱼2条
辅料: 粉条(30g), 盐(适量), 花椒粒(适量), 干辣椒(适量), 酱油(适量), 姜(适量), 料酒(适量), 香菜(适量), 陈醋(适量)
做法步骤:
1.首先将粉条在清水中泡发、干辣椒切节、姜切片、香菜切段。
2.锅中放入油,下入鲫鱼,煎至金黄色,装出。
3.锅留底油,下入姜片、花椒粒、干辣椒煸香,接着淋入适量酱油,倒入小半锅清水,下入粉条,加一勺盐,淋入适量料酒。
4.煮开后,将鲫鱼放入锅中,盖上锅盖,煮二十分钟,接着倒入适量陈醋,加盖,继续煮五分钟,最后加入香菜,就可以享用啦。
七、东北鳕鱼炖粉条的做法?
主料
胡萝卜1根
菜花200克
鳕鱼400克
玉米面适量
辅料
胡椒粉少许 料酒少许
步骤1
胡萝卜去皮切块,和菜花一起煮软
步骤2
鳕鱼用一丁丁点的胡椒粉和酒腌15分钟后烫熟
步骤3
菜花和胡萝卜按压成泥,将鳕鱼肉切碎也拌入
步骤4
调一些米粉,与胡萝卜、菜花和鳕鱼肉拌匀即可
八、白菜炖粉条的家常做法大全窍门?
主料:白菜适量,粉条一把,木耳适量
辅料:葱白适量,鸡精适量,五花肉适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,盐适量,花生油适量,味极鲜适量,老抽适量,蚝油适量
做法步骤:
步骤1
热锅倒油,油热时放入五花肉煸炒
步骤2
放入葱姜
步骤3
放入味极鲜,老抽继续煸炒
步骤4
放入白菜
步骤5
放入木耳,粉条,还有三块小粉皮,一块放入
步骤6
加蚝油适量,加入清水
步骤7
盖上锅盖炖十五分钟左右
步骤8
蒜瓣切小一些
步骤9
香菜切段
步骤10
加适量盐,炖至白菜软烂,放蒜,放香菜出锅
步骤11
出锅,趁热吃。
九、湖南炖红薯粉条的做法大全窍门?
食材:红薯粉 500g,青蒜苗 适量,大蒜 2片,胡椒粉 适量,老抽 适量,生抽 适量
烹饪步骤:
1.将红薯粉事先先放在太阳底下晒个半个小时以上,将里面的水分晒干,然后放在一口大碗中,加入适量的清水顺时针不断搅拌均匀,水和红薯粉的比例大概是1:5,只要红薯粉液体不要太粘稠即可
2.在锅中倒入适量的油,烧至七成热时,将火关小,然后将锅轻轻的晃荡,使油均匀的分散在锅内,然后将搅拌好的红薯粉倒入,也轻轻地晃荡,使其呈现圆形大饼状
3.慢慢的通过小火煎炸它,当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时,用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎,直到煎到两面都呈现透明状时即可盛出放在砧板上,稍微晾凉后将其切成小方块状备用
4.锅中倒入少量的油,烧热至八成热时,将切好的蒜沫倒入爆香,等香味出来后,将切好的红薯粉倒入锅中进行煸炒30秒左右后加入适量的清水,大火煮开后转小火
加入适量的胡椒粉,生抽,老抽和少量的盐调味,继续煮,直到汤汁收的差不多的时候将切好的青蒜苗段倒入,翻炒20秒左右即可盛出锅食用
十、白萝卜炖猪肉粉条的做法窍门?
原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤:
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。
第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。
第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!