一、汤圆馅最佳配方？
1、原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。2、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。
3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。4、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。5、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
6、净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟元宵捞入即成。
二、宁波猪油汤圆馅的配方？
准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
三、钙奶汤圆馅的最佳配方？
高达浓椰汁60毫升，纯牛奶240毫升，白糖30克，宁波汤圆1袋（冷冻）。
1 水烧开放汤圆（无须解冻），汤圆浮起后再加少量水，煮汤圆到浮起，捞起汤圆用冷水泡着，备用。
2 碗里加白糖，牛奶/椰浆混合在一起用电磁炉烧开倒入碗里，最后加入煮好的汤圆6---8颗，即可。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破
四、重庆汤圆馅料配方大全？
重庆的汤圆馅比较出名的黑芝麻馅，首先准备黑芝麻五百一克，冰糖五十克，白砂糖一百克，桔饼一个，冬瓜条一百克，把黑芝麻放入锅里炒熟出锅，放凉后研磨成细粉，把冰糖研磨成细粉待用，桔饼和冬瓜条切一成绿豆大小的颗粒，锅里加入适量的熟猪油，猪油七成热倒入黑芝麻粉炒匀，在加入冰糖，白砂糖，桔饼和冬瓜条一起炒，将馅料炒热后出锅装盆，这个汤圆馅代表本人制作，市面上卖的有黑芝麻馅的，有红豆沙馅的，还有其它品种等
五、重庆正宗大汤圆配方？
1将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。
2五花肉去皮剁成肉馅。
3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。
5将面团捏成小剂子。
6将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。
7锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
8锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
9在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。
10将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。
12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
六、汤圆馅的做法和调料配方？
1、原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。2、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。
3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。4、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。5、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
6、净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟元宵捞入即成。
七、鲜肉汤圆馅的最佳配方？
食材明细
糯米粉250克，
五花肉100克，
香葱3根，
生姜1块，
紫菜10克，
小虾米20个，
水淀粉1汤匙，
料酒2茶匙，
芝麻油半汤匙，
胡椒粉半茶匙，
鸡粉2茶匙，
食用油1汤匙，
盐适量，
咸鲜口味，
煮工艺，
廿分钟耗时，
普通难度。
鲜肉汤圆的做法步骤
1
将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。
2
五花肉去皮剁成肉馅。
3
将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4
在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。
5
将面团捏成小剂子。
6
将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。
7
锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
8
锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
9
在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。
10
将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11
另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。
12
将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
八、三全汤圆黑芝麻馅配方？
三全荡圆黑芝麻馅配方，:锅内放λ糖油，大油加热放入黑芝麻拌好和切成小块，可做荡圆芯。
九、重庆的汤圆馅哪里有卖？
汤圆馅可以在超市里面买到。正规点的汤圆馅可以在大超市买到。快过年了，一般的农贸市场里面也有汤圆馅卖，还有就是卖汤圆粉的地方也有卖，有些卖副食的小卖部也有。
十、重庆汤圆心子的配方？
快过年了，重庆人初一天早晨都要吃几个汤圆，寓意团团圆圆，除了喜欢购买汤圆心子，很多家庭还要自己做汤圆心子，重庆汤圆心子的配方是，白砂糖，红糖，黄豆面，猪油，橘子壳，花生米，核桃仁。
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