醋溜山药
山药味美，可炒、可炖，具有健脾益胃助消化、滋肾益精强健机体、降低血糖的作用，也特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
食材：
山药半根 / 蒜瓣适量
酒酿辣椒（或干辣椒）三五颗
葱花 / 老陈醋 / 料酒 / 生抽
做法：
1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁
2.起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐
3.装盘撒葱花
来源：浙江美食
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