一、如何蒸米饭呀？怎么判断米饭熟不熟？
可以根据大米的饱和度和亮度来确定，熟的大米一般比较大，看起来比较亮，这样米饭就已经熟了。蒸米饭具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 700克、纯净水 800克。
一、首先把大米清洗干净，沥干水分。
二、电饭锅里放入米和适量的水。
二、米饭硬是水少了吗？
米饭硬是水少了，煮米饭的时候应该放米饭两倍量的水，才可以让米饭变得松软。
大米饭硬大多数都是你煮饭的时候水放少了，放多少水是根据放多少米决定的，一般水超过米一个指关节的距离就差不多，如果喜欢在软一点的就再多一点水，但是也不要太多，会煮成稀饭。再就是米的问题，有的米吸水性太好，做好的米饭就会硬。
三、腊肠米饭米饭不熟怎么办？
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭
四、米饭半生不熟怎么办？
需要分情况处理：
1、有充足时间：重新做一锅，毕竟夹生饭不好。
2、如果全部夹生，先在米饭中间扎一个洞，一直扎到底部，然后围绕这个洞在四周多扎几个，要均匀，使热气能穿透整锅饭，然后继续焖一会，就能全熟了。
3、如果局部夹生，那么只需要在夹生处扎洞，然后加适量温水接着焖。
4、如果不确定还有没有别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
五、吃了不熟的自热米饭怎么办？
这个没有关系的，自热米饭不是我们传统意义上的生米，其实它已经熟了，通过加热就可以食用。
六、球釜电饭煲煮不熟米饭怎么办？
球釜电饭煲煮不熟米饭，水是的有些少了，多加些水即可煮熟米饭
七、馒头水少了怎么办？
方便时水放少了之后做出来的馒头根本就没有办法吃，这时你需要再加入一点水，把它的揉散重新方面，实在不行的话也可以看一下专业做馒头的人。另外一般我建议的话，如果是做馒头的话，还是少放一些碱进去比较好，因为如果碱放多了的话对身体还是不好的，如果你真的放了很多进去的话，我个人觉得你也可以稍微加一些水进去调节一下，这样的话还是比较不错的。
八、水蒸蛋蒸不熟怎么办？
继续蒸至熟即可，或者倒出来加韭菜或西红柿炒也行。
九、米饭水多怎么办？
煮米饭水放多了，在火上多煮一会，水分快耗干时关火即可。煮米饭做法如下：
主料：大米150g，色拉油6滴 ，清水180g
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（水量跟米差不多1.2:1），浸泡半个小时。
2. 煮之前滴入5—6滴色拉油，盖上盖子，按下煮饭键开始煮饭，直至米饭煮熟至保温状。热气腾腾、松软晶莹，又粒粒分明的米饭就做好啦。
十、米饭水多了怎么办？
蒸米饭没有蒸熟，补救的方法有三种：
1、加点水在饭里，把它基本拌匀，盖上盖子进微波炉，高温3分钟；
2、把米饭放在蒸锅里蒸热了吃，蒸锅下层多方点水，多蒸一会，水蒸气就会跑到上面来，米饭就会很软。
3、用筷子先在米饭上面扎几下，然后从这些孔眼中注入适量的开水，再蒸上几分钟。
扩展资料：
蒸米饭的四个秘籍：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
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