《牛肉丸意面》在西餐中常见，意大利面中也是比较普遍的种类。做好牛肉丸保存后，可以做很多种美食，比如意面、盖饭等，用途比较广泛。这次我就用肉丸做一道《牛肉丸意面》分享给大家。
材料准备（2人份）： 搅好的牛肉泥 200克、洋葱 1/2个、甜椒 1/2个、
面包屑 5大勺、鸡蛋 1个、伍斯特酱 1大勺、
番茄酱 1大勺、蒜末 1大勺、盐 少许、胡椒粉 少许、
意大利面材料：意面 100克、洋葱 1/2个、番茄意面酱 200克、
做法：
1.搅好的牛肉泥用面纱布包好，挤出血水备用。
2.洋葱和甜椒（红、黄）切小丁备用。也可以掺点猪肉。全凭大家的喜好。
3.因为要做《牛肉丸意面》放入意面里的1/2个洋葱丁要切大一点备用。再准备现成的番茄意面酱200克。
4.然后 把要放入肉丸中的甜椒和洋葱丁，放少许油进行翻炒。一定要炒掉大部分水分。水分残留会让肉丸散掉。炒好的蔬菜丁，要垫上厨房用餐巾纸盛出，把多余的水分和油脂吸收掉。
5.然后把炒好的蔬菜丁、牛肉泥、面包屑、鸡蛋、伍斯特酱、番茄酱、蒜末、还有盐和胡椒粉放入盆中进行搅拌做成肉丸所需的肉泥。
6.为了防止肉丸散掉，要对肉泥多进行揉捏。让肉泥的黏度增加。
7.把充分凉透的蔬菜丁放进肉泥中，继续搅拌均匀备用。
8.把肉泥捏成一口大小的肉丸备用。我准备的材料一共捏出15个肉丸，我决定只用一部分，剩下的用保鲜膜包好后 放入冷冻室保管。等以后再吃。
9.接下来就是煎肉丸了。锅中倒入少许油，把每一个肉丸都均匀煎一下备用。
10.因为要放进《牛肉丸意面》还得再加热，所以，只要表面金黄，就盛出来备用。
11.接下来要煮意面了，因为传统意面用完了，我准备的是通心意面。锅中倒入充分的水，并撒入少许盐，煮9分钟左右就可以了。
12.煮面过5分钟时，拿出平底锅，倒入少许油，把大一点的洋葱丁翻炒均匀。
13.翻炒至洋葱开始变透明时，倒入番茄意面酱。
14.煮一会后，把煮好的意面放进去。再舀点煮面水倒入锅中继续煮。
15.然后把煎好的牛肉丸放进去。大火收汁即可出锅。
16.盛出来撒上点欧芹粉点缀一下，就可以上桌了！《牛肉丸意面》就做好了，大家学会了吗？
17.虽然做番茄意面也很好吃，但因为加了牛肉丸，味道更加丰富了。
肉丸加上意面，真是美味！不知不觉一盘就下肚了。味道评价4颗星！强推！
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