唯有美食不能辜负!正所谓“出得厅堂,入得厨房”,能够做几道拿手的好菜,也是一种不错的体验。今天给大家分享一下苦瓜炒牛肉的做法!
食材准备:苦瓜半个、牛肉300克、生姜片、酱油、盐、油等常用配料
步骤:
1.苦瓜去籽,切片放盐腌10分钟左右(目的是去涩味);
2.牛肉清洗切片,放适量盐、花生油、酱油和姜丝,拌匀入味,时间大概15到20分钟。
3.开炒时火不要太大,放花生油下锅,倒牛肉下去炒,边炒可边放一点点开水(不要放冷水,冷水炒出来的牛肉好老,不好吃);
4.牛肉炒得半熟的时候就可以倒苦瓜下去轻炒一下,再煮三四分钟就可以了啦!
注意:选牛肉如果喜欢吃香的有嚼劲的就买腱子肉,否则就买嫩一点的,一般问卖牛肉的都会告诉你。我个人比较喜欢吃腱子肉,但是腱子肉在炒的时候很讲究火候和时间,否则炒得太老就不好吃了。
下面就是我做的苦瓜牛肉的图片,味道还是不错的,老婆和小孩都点赞,都说很好吃。喜欢的朋友记得给我个关注哦!多多支持。
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