小时候看香港的录像带，好多老片子里都有这个小吃。
当时就馋的稀里哗啦的，后来王祖蓝在香港尝了一首歌，整个歌的歌词居然只有四个字。
就是咖喱鱼蛋。
搞得我是茶不思饭不想，终于有机会问到了一个老朋友，告诉了我两个做法。
不敢藏私，分享给大家。
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第一种，九龙小贩做法：
鲜鸡汤或鸡汤调味粉冲出的鸡汤500克。咖喱粉15克，纯净水200克。葱丝4克，姜片4个，蒜蓉4克，白萝卜一斤即可，
鱼丸炸好200克，白鱼丸200克。
蚝油6克，金标老抽3克，椰汁3汤匙，金标生抽1汤匙，黄糖1汤匙
做法，用煮锅，爆炒姜片，蒜蓉，葱丝，加萝卜和咖喱酱炒到咖喱香味散发出来。
倒进鸡汤和水，等到煮开，盖上盖子，15分钟后加蚝油，金标生抽，金标老抽，黄糖和椰汁调味。
然后把鱼蛋加进锅里，煮10分钟即可出锅。
熊猫提示：炸鱼蛋放锅里之前，可以烫一烫，更加好挂汁
咖喱粉也可以用咖喱块。
咖喱鱼丸
第二种，家庭版本。
材料：鱼丸两斤，咖喱粉十克，洋葱，打算，糖1汤匙 盐适量 蚝油一汤匙，水200毫升
1、鱼丸过水备用，洋葱打算切丁备用。
2、慢火起锅烧油，把洋葱和蒜蓉爆香。
3、加入咖喱粉炒制出咖喱香味，加水煮开。
4、下糖、蚝油，搬运，加入鱼丸煮开后关火，盖盖，浸泡40分钟到入味。
5、用竹签穿起来更好吃哦！！！
用签子吃感觉更对味哦！
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