中午做一道我们当地的特色美食――鸡蛋麻糍。
麻糍有的地方也叫糍粑。我们这儿通常是做成四四方方的一大块。买回家的麻糍再切成小块，裹上蛋液，入锅煎至两面金黄捞出备用。
炒麻糍的配料可以任意搭配，丰俭由人。我今天弄得比较简单，用的是包心菜，胡萝卜，香干。平时也会加点虾干，肉丝之类，今天店里生意忙，午饭就随便做做了。
油锅烧热下香干，包菜丝，胡萝卜丝翻炒，加生抽，盐，白糖调味，加点水煮到熟软，汤汁几乎烧干后，倒入煎好的麻糍翻炒均匀，加点鸡精即可出锅。很简单呢！
麻糍软软糯糯，蔬菜咸香鲜美，让人胃口大开。
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