原创 2018-04-16蛋妹儿成都吃货团
刚开张就排长队
这锅泡椒牛蛙终于被我吃到啦！
足足等上100多桌，排队2小时
只为吃上一口连自贡人都心痒的泡椒牛蛙
空运的新鲜美蛙+重庆资格老泡椒
还有10多种蛙肉不同吃法
这一顿排队也值了
......
排队2小时也要吃的泡椒蛙
藏在万象城的红房子里
最近，万象城的网红美食堆里，一家美蛙店横空出世。刚开张就被好吃嘴踏破了门，据说这是它在成都的第7家了。
下午5:00预约，结果已经排到了100多号，阔怕！团长只有翘班去大吃一顿，没想到工作日中午去，也几乎座无虚席。
进店后环顾四周，完全能用惊艳来形容。整体的红黑色调，和吃蛙油爆火辣的氛围相得益彰。
复古味十足的墙纸和装潢，老成都的韵味扑面而来。靠窗的位置还能纵观整个万象城51街区。
再加上满屋飘香的蛙香，勾得我咽了好几次口水，今天必须把这些经典口味的蛙肉统统收入肚中。
10桌有8桌都会点的泡椒味
有着全成都最资格的做法
在成都，喜欢吃蛙的朋友都不会错过蛙三的泡椒味。要想蛙好吃，这2点格外重要。
“ 酸 辣 ”
泡椒味是「蛙三」区别其他蛙店的大菜。酸酸辣辣完全得益于老板苦苦寻觅2年，才在重庆的防空洞里找到这款天然发酵泡菜。
比起市面上大多添加了防腐剂的泡菜，它经过700多天的自然腌制，更入味酸爽。
3种不同辣度的辣椒，给老泡菜增添了一股带劲的鲜辣。锅里的蛙肉在汤汁的包裹下，辣味全部浸入蛙肉，多吃两口额头就立马冒汗。
“ 鲜 嫩 ”
蛙三的牛蛙全是从福建当天打飞的过来，平均重量在4—6两之间，个个都是牛蛙中的极品。
随手一舀，蒜瓣般细嫩鲜美的蛙腿满满当当装了一勺子。看着就让人食欲大增。
轻轻捞起一块蛙肉，慢慢滴下红油，饱满的肉质勾得人想犯罪。一口咬下，老泡菜蕴含的酸爽、麻辣交替而来。
细嫩的蛙肉不用咬，轻轻嘬一口就掉，即使你是嫌骨头多的吃货，也会疯狂爱上。
蛙肉吃完，酸辣味已经毫无保留地浸入魔芋、粉条、藕片...团长更建议你来一份泡面，汤汁充分融入Q弹的泡面，麻溜着一吮，就是从舌头到胃的享受。
不止经典酸辣味
还有这些地道盐帮菜值得一试
合格的吃货永远都在追求新鲜的味道，在「蛙三」，除了招牌泡椒蛙必须点，这些新菜更是值得打卡。
蒜 椒 蛙 蛙 蟹
4只整蟹+1斤花甲，还有数不清的美蛙，经过大蒜和腾椒的提味后，鲜香味更被放大。3种肉完美拯救选择困难症。
除了日常吃不到的蒜蓉味，开了壳的花甲被蒜蓉层层包裹，轻轻一吮，连带着汤汁一秒滑进嘴巴。
里面的三点蟹都是来自漳州的鲜货。抓起一只性感的蟹腿开整，汤汁“滋溜”一声喷射而出，蟹肉更是肥美多肉。
麻 辣 兔
除了吃蛙，自贡菜怎么能少得了油爆火辣的麻辣兔呢？满屏的红辣子在喷火，预感吃一口就飙泪。
别家的麻辣兔都是辣椒里找兔，但这道菜看着辣椒多，其实辣椒下面全是兔兔，食肉动物也一次性被满足。
兔肉现点现杀，每一个兔丁肉质弹牙紧致，在火爆的辣椒的爆炒中鲜美丝毫没被盖掉。
火 爆 蛙 肚
产量极低的蛙肚，每天限量6份！想吃的一定要赶早！而团长幸运得吃到了。
爆炒的蛙肚香味四溢。进到嘴里爽脆之极，随后黏牙的口感又在嘴里缠绕。脆脆的芹菜和蒜苔格外下饭，饭量小的妹子了解一下。
不正经的蛙店
更有50+种美蛙吃法和网红菜
除了团长推荐的必点菜，它家还是美蛙吃法和网红菜的聚集地。尤其仔姜美蛙，火辣的仔姜和酸爽的泡菜双重作用下，麻麻辣辣太爽快。
一整只美蛙做成的烤牛蛙，外焦里嫩。一口气吃完，焦香鲜嫩都不足以形容。
冷吃牛肉、烤五花肉、奥利奥玉米粒、黄金脆皮香蕉......无论盐帮菜还是宜宾烧烤，或是甜点冷饮，他家丝毫不必专门店逊色。
吃了全成都最酸爽的泡椒牛蛙和十多种好评无数的经典菜后，就算排队3小时也值得！好吃的你，千万别错过！
用餐小贴士：
1.千万要早去！去晚了很有可能排队！
2.一定要点招牌泡椒蛙，蛙蛙蟹也很美味。
3.想要尝试蛙肚的小伙伴，记得早点去或者提早预订，每天只有6份。
4.人均70元
一起来吃蛙
由 蛙三 提供
#蛙三泡椒牛蛙
地址：成华区双庆路8号万象城501街区6号
电话：028-62508433
图片/晨晨
设计/兔子
文字/蛋妹儿
合作联系/华先生
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