元宵节婆家做客,6个人12个菜,有荤有素吃着舒心,网友:真幸福。婆婆身体不是太好,所以每年都让公婆来我家吃年夜饭,正月十五公婆就会招待我们去他们家里聚一下,本来想多帮帮忙,打个下手,可是一进屋发现,婆婆把菜都做好了。
肉片炒豆角,这道菜是婆婆有史以来做的豆角最好吃的一次,这种长长的豆角,如果做不好,一点都不入味,口感也不够软嫩,豆角先入油锅炸一下,变软后,再和肉片炒,喜欢软一点,可以少加一点,水,稍微炖几分钟,口感非常好。
尖椒酿肉,看看这个颜色,稍微有点深,婆婆一直在自责,这道菜没看住,不小心煎过头了,有点糊,自己吃了一口,还说太苦了,但是我尝了一口,味道还是不错的。
红烧鸡腿,是婆婆的拿手菜,一看这个色泽就非常有食欲,那个汤汁拌饭老香了,之所以颜色好看,是因为炒糖色用的是冰糖,冰糖炒的糖色,颜色红润,看起来很有食欲。
煎鲤鱼,鲤鱼煎之前,加入了家常的调味料腌制一晚,腌制鱼的调料有:盐、白糖、生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、洋葱丝、姜丝、蒜片,这样鱼才能足够入味,煎的时候要保持小火,一直把鱼煎熟。
西兰花发财树,这是一道网红菜,做法极其鸡蛋,把西兰花焯水,摆盘成树的形状,把胡萝卜切片,中间切成方形,摆在西兰花上面,当作铜钱,寓意招财进宝,可以做个简单的汤汁,浇在上面,也可以做蒜汁,蘸着吃。
酱牛肉,这道菜是婆婆前几天就酱好了,一直没舍得吃,就等着我们回来再吃,切片后又放锅里蒸了一下,所以看起来有点深,但是味道还是嘎嘎好吃,孩子们最喜欢这道菜。
凉拌菜,这道菜味道是不错,就是从颜色上来看,不够诱人,白花花的一大盘,配上一些胡萝卜、香菜、辣椒啥的,看着会更有食欲。里面菜有白菜叶子、凉皮、黄瓜、干豆腐,还可以添加自己喜欢的蔬菜。
溜肉段,典型东北菜,婆婆也是第一次做这道菜,肉片需要腌制一会儿,再挂上淀粉糊,炸至定型变熟,捞出控油,然后准备一碗料汁,把料汁倒入锅中,加入肉段、胡萝卜丝、青椒丝,炒匀就可以了。
荷兰豆炒腊肠,荷兰豆焯水的时候,千万不要煮时间过长,否则荷兰豆就失去了清脆的口感,荷兰豆和腊肠真的是天生一对,放在一起,味道太棒了,我还特意解释了一下,荷兰豆并不是荷兰最早种植荷兰豆,而是荷兰人把荷兰豆传到了中国,所以叫荷兰豆。
这桌菜什么都好,就是鸡肉有点多,一个红烧鸡腿,一个卤鸡爪,还有一个我买的百草鸡,其实平时这家的百草鸡挺好吃的,非常入味,今天却非常不入味,估计是今天正月十五,卖得太多,所以腌制的时间太短,所以滋味差一些。
卤鸡爪也是提前卤好的,味道不错,咸淡正好,就是没有去指甲,反正我们以前做鸡爪,是从来不去鸡爪的,就这样吃吧!没有那么多讲究。还有一道萝卜虾仁花开富贵,也是道网红菜,里面的虾仁可以换成猪肉馅,用萝卜包好虾仁馅,蒸上几分钟,淋上一些蒸鱼豉油,味道非常鲜美,就是忘记单独拍照了。一桌家常菜,虽然不是那么完美,但是吃的都是家的味道,幸福的味道,朋友们都是怎么过的元宵节,欢迎在留言区给小编留言哦!
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