一、湖北能吃辣吗?
湖北吃辣的,湖北作为一个九省通衢的省份,包括饮食习惯在内的各种习俗兼通南北,而又有自己的特色。传统的湖北菜是不辣的,例如热干面、沔阳三蒸等,而可能是受四川、湖南夹击的影响,当今湖北的辣味菜式越来越多,典型的有周黑鸭、小龙虾等。所以,湖北形成了一个有趣的现象,即吃辣与不吃辣的人各占半边且生活在一起,年轻人相较于老年人更能吃辣的现象。湖北的辣菜介于干辣和麻辣之间,尤其带辣的卤味。
二、湖北最辣的辣椒是什么?
湖北最辣的辣椒是朝天椒。小小的,直接往上的。
三、湖北香辣鱼块的最正宗做法?
生姜:一块
花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖)
青小米椒:5-6个
青线椒:3-4个
泡椒:一小把
鱼:菜市场选个刺少的,让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行,推荐黑鱼。
配菜:喜欢吃什么就 放什么,但要放容易煮熟的,因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料:盐、酱油、料酒、小粉(淀粉)、胡椒粉、鸡蛋一个
第二步:食材加工
清洗鱼肉,去腥:将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里,加入料酒、小粉、盐,搅拌均匀,静置几分钟后,用水冲洗,把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉,更嫩:将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆,分别腌制,因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段(拍碎)腌制;鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可,鱼片要反复搅拌一小会儿。
配料准备:
生姜大蒜打碎备用(可放一起),吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用(可放一起),吃饭的小碗里半碗即可。
青线椒切圈备用。
配菜切好准备,我准备了土豆片,薄片易熟。
青花椒洗好备用。
第三步:下锅
1、起锅烧油(植物油),放入鱼头鱼骨炸一下,捞出备用(这样更香,也可以不炸)
2、起锅烧油,油温变热,依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
3、放入鱼头鱼骨继续翻炒
4、倒入开水,待水再次沸腾,放入配菜,然后依次下入鱼片(不能一起倒进去,否则会粘连)。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5、转中小火,慢慢搅动(不能大火、不能快,否则鱼片可能会碎)。
6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。
7、起锅烧油,油温变热,放入青花椒,煸香。
8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
四、湖北黄冈人能不能吃辣?
辣,有微辣,中辣,特辣等区分。
黄冈人能不能吃辣,这个问题问得有点问题,不知道你问的是吃微辣还是中辣还是特辣?
微辣和中辣黄冈人中应该有一半人是没有问题的。黄冈农村地区一直有家家户户种植辣椒的吃辣椒习惯。四川、湖南江西等地都与湖北是隔壁省,四川湖南吃辣都比较厉害,湖北人既然是吃辣高手的邻居,吃辣的本领也不会很差。
貌似有一句话是形容各省吃辣情况的总结评语‘’湖北人不怕啦,湖南人辣不怕,四川人怕不辣‘’。由此可见,湖北人还是能吃辣的,湖北黄冈人亦如是。
五、湖北的辣是什么辣?
其实咱湖北人的口味复杂,九省逼衡靠近哪片就受哪片的影响,如鄂西的恩施、宜昌靠近重庆,鄂西南靠近湖南,那边口味偏辣些。湖北的卤辣其实是一种内化于无形的辣味,它通常将十几种甚至几十种有香辛味的调料、食物等混合调配在一起,作为一种熬制的底料,让食物浸泡在这种卤辣中,最后体现出一种复合的香味和辣感。
六、江西最辣的是哪个市?
萍乡、新余、南昌、 九江、宜春。
有人说是四川,有人说是湖南,也有人说是贵州。其实真正吃辣的省份,江西应该是可以排得上号的。如果硬要说哪个地方更能吃辣,湖南和江西应该不分上下。在我的印象中,江西甚至可以略胜一筹。
七、湖南四川湖北哪个省最能吃辣?
湖南
湖南菜简称“湘菜”,是中国八大菜系之一,湘菜的特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湖南人的生活习惯与辣椒密不可分,湖南人吃辣椒本来的味道,追求的是辣椒原味,单纯的辣。代表辣食:剁椒鱼头、口味牛蛙、酱板鸭。
重庆
重庆美食都离不开一个“辣”字,重庆的辣味除了辣椒还少不了麻椒和花椒。比如大家都很熟悉的重庆火锅,串串香,毛血旺、泡椒牛蛙、黯然销魂翅等等美食。
四川
川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新。代表美食有:水煮肉片、辣子鸡、麻辣香锅、口水鸡、伤心凉粉、夫妻肺片、麻辣兔头等。
贵州
州菜又称黔菜,辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。代表辣食:酸汤鱼、辣子鸡、泡椒板筋。
江西
赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩,有着数千年饮食文化的积淀。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、楚菜的酸辣不同,赣菜的辣是香辣、鲜辣,辣味适中,南北皆宜,具有广泛的适应群体。代表辣食:莲花血鸭、临川牛杂、新余麻辣鸭头、鄱阳湖胖鱼头、泡椒凤爪等。
湖北
楚菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。代表辣食:周黑鸭。
云南
滇菜由三个地区的菜点特色构成。滇菜特点选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真。代表辣食:沾益辣子鸡、傣味鬼鸡、大理白族酸辣鱼。
广西
广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。烹调方法受粤菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西的北部、中部和西部,这些地方的人吃辣椒也是相当厉害的,几乎不比贵州人差。代表辣食:螺蛳粉。
其他能吃辣的省份
陕西、海南省
八、湖北哪个市的猪肉最便宜?
目前为止吧,应该来说猪肉价格整个湖北是差不多的;假如你非要要问哪里最便宜:应该是武汉吧?毕竟来说吧,武汉作为国家特大型城市,每天都有几百万人需要正常的猪肉供应。所以说吧,国家,省市政府肯定会拿出大量的资金来确保武汉的正常供应的。
九、湖北最西边的地级市?
湖北最西边是恩施土家族苗族自治州。恩施土家族苗族自治州,简称恩施州,是湖北省下辖的民族自治州。西面和北面邻接重庆市,东临宜昌市,南邻湖南湘西土家族苗族自治 州,东北接神农架林区。世界25首著名民歌之一的《龙船调》就诞生在恩施州的利川市,因此恩施州又被称为“龙船调的故乡”。
湖北最西边的县级市是利川市。利川是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市,利川土地肥沃,物产丰富,素有“银利川”、“贡米之乡”称号,自古以来为“有利之川”、“大利之川”,故名“利川”。
另外,湖北最东端是黄梅县,最西端是利川市,最南端是来凤县,最北端是郧西县。
十、湖北吃辣的省份?
湖北省各个都是能吃辣的,湖北的辣是一种风味,它的辣在于带辣的卤味,而且家家都喜欢这样的味道,在全国比较有名的就是周黑鸭。
湖北作为九省通衢的省份,经过了大江南北的融会贯通,形成了自己独特的口味,吃辣是带有辣鲜,美食丰富多样。
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