用粒：鸡一个 、生姜 、蒜头、米酒（30g) 、生抽（30g)、食用油（20g)
步骤一：鸡切成小块，用料酒 、盐腌制二十分钟，以最大的程度地除去鸡肉的禽腥味
步骤二：锅内放油，放入姜片，鸡块，蒜头
步骤三：放入一杯食用油，一杯生抽，一杯米酒。这三种材料是三杯鸡的灵魂所在，没有了它就如一道没有放盐的菜，无味而毫无意义 大火烧开后转小火，慢炖二十分钟后，让汤汁收干，记得要给鸡肉翻翻身喽
步骤四：汤汁收的差不多时，出锅装盘
这道客家三杯鸡，香到不行啊，看到都流口水啦！
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