外形像个圆形或者方形,个头比较大,有点儿像中国的派,采用糯米烤制的外皮,里面是柔软甜美的馅料。外壳薄酥无味,印了梅花图案就叫“梅最中”,印了菊花图案就叫“菊最中”。
御萩
又被称作牡丹饼,是用糯米包裹着馅料制成的团子,每年中秋赏月都少不了御萩,就像中国吃月饼一样。
蕨根饼

蕨菜是一种常见的山野菜,有山珍之王的美誉,蕨菜根茎中提炼出的蕨根淀粉营养丰富,蕨根饼就是由蕨根粉加入加入红糖调味然后经过熬煮、冷却、整形,制作成色泽透明近似凉糕的和果子。
若香鱼
是日语中“小鱼”的一种叫法。用面粉将点心做成小鱼的形状,里面还会裹着馅料。外形可爱,常常让人不忍下口。
鲷鱼烧
因为外形像鲷鱼而得名,是用面粉、牛奶、糖等为材料做成的,里面裹着馅料。
铜锣烧
又叫黄金饼,是哆啦A梦最喜欢的点心,两块铜锣一样的饼中夹着红豆沙等馅料,是日本非常有名的传统点心。
人形烧
是日本浅草地区的特产,形状各异,有神的形象,也有小动物、卡通人物等形象。以面粉、鸡蛋和糖为原料,然后放在专门的模具里烘烤出来的,有的还会加入红豆馅。
金锷烧
最初是圆形的,现在以方形的居多,薄薄的外皮里面裹着各种馅料,然后煎熟表皮。
生八桥
生八桥是日本京都最有代表性的和果子,人气超高。这是一种用米粉、砂糖、桂皮等制作而成的日式点心,三角形外皮内包裹着红豆馅、草莓馅或抹茶馅,因为生八桥是蒸出来的,所以口感又软又糯,有点像中国的驴打滚。
樱饼

粉红色的糯米外皮包着馅料,在饼皮外面还会裹着一片樱花叶子,外形非常可爱明亮,还散发着樱花特有的香气。
长崎蛋糕
长崎蛋糕是17世纪从葡萄牙传入日本的,但凡去长崎的人都会买这款长崎蛋糕作为伴手礼。长崎蛋糕就是我们常说的蜂蜜蛋糕,外表看似简单,但工艺却非常考究,很考验烘焙师傅的功夫,要用木质的烤盘经过严格的工序来烘焙,才能保证上下两层焦糖色的外皮,中间的蛋糕充满弹性,口感绵密细腻,带着些许蜂蜜的微甜口感,不愧是日本最具代表性的蛋糕
金平糖
金平糖又叫花糖、金米糖、星星糖。金平糖是日本的一种外形像小星星的糖果粒,一直是京都皇室的贡品糖果。做法是将冰糖在水中溶化后熬煮,再加入小麦粉制作而成的,周围会有碎小的疙瘩,这已经成为日本的传统和果子之一了。
仙贝
这个大家都不陌生吧,日本的仙贝口感更丰富。

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