做这道菜的时候，没有想着特别要上传。因为常做鸡翅，觉得也就那样。只是这次做出来之后被它的美色惊艳了…… 哈哈，看来，无论是什么？都是始于颜值啊………✌✌✌
By 秋月梧桐
用料
- 鸡翅 10-12个
- 绍兴黄酒 2大勺
- 食盐 适量
- 蒜末 适量
- 白胡椒 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 适量
- 葱 少许
做法步骤
1、用上专用排骨剪，剪开肉肉内外侧，切记，不要剪断。用绍兴黄酒腌制上。
2、放入盐，白胡椒，生抽，蚝油，鸡精，葱，蒜末，腌制一天。备用
3、腌制好的鸡翅，剔除葱，包裹上玉米淀粉。起锅油热放进去煎，一定要先中火煎上，双面煎的稍微黄一点。(用平底铲挤压下双面，嗯，尽量能使肉边缘都能被煎着。有大神说这样煎制就能够熟了，实际操作中不能全部煎熟，这是我个人技术不行啊)
4、有的大神煎就能够制熟了。我这厨艺小白为了保险起见，把腌制的原汤，又倒入到鸡翅上，用小火慢慢煎制。颜色超级漂亮，且我相信肯定熟了！为了孩子的缘故，一切要吃的保险
5、出锅装盘，自己被惊艳到了，第一回做这种鸡翅，有点小惊喜，小得瑟 。味道也是很棒，孩子们很捧场，吃光
小贴士
1.腌鸡翅一定要入味，时间一定要腌制的久。那么在起初的时候，一定要在鸡翅上扎孔，或者用叉子叉开点洞洞，本人暴力女，直接让它开瓢 2.煎鸡翅是慢工活，一定要有耐心慢慢的煎制。个人觉得腌制的汤料不必浪费。最后一步的时候，煎制更美味。 3.初步煎制鸡翅的时候，一定要注意，颜色可以从，稍微黄，到金黄，这样煎出来颜色很漂亮哟。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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