红烧肉是我们常见的一种美食,那么怎样做能使做出来的五花肉色泽红润,软烂入味,口感好不油腻呢?
今天我就给大家分享红烧肉的懒人做法,让您在家里也能轻松变大厨!
配料表
带皮五花肉
鹌鹑蛋
红烧料汁
葱段
料酒
【制作过程】
1,首先把五花肉表面的猪毛处理干净。
2,然后放入锅里面焯水,加入一点葱段,料酒,加入凉水,小火把水烧开之后煮五分钟。
3,捞出来放入碗里,加入温水清洗一下。
4,切成条状再改刀切成麻将大小的块。
5,切好后重新起锅开中火,在干锅的状态下直接放入五花肉煎一下,多翻炒一会儿煎至焦黄的状态。
如果煎出来的油比较多,可以把油倒出去炒菜用
6,放这种现成的红烧料汁,就不用额外的放其他的调料了。一斤肉正好放一小包的料汁翻炒两分钟。
7,加入适量的凉水,刚好没过五花肉即可。
8,煮到水量剩1/2的时候,加一些煮熟的鹌鹑蛋或者鸡蛋。
9,开大火熬到收汁儿的状态就可以了。
红烧肉的这种懒人做法真的很简单,全程只需要一包红烧料汁就能做出锅,和饭店几乎是一样的味道,色泽红润,肥而不腻,软烂又入味儿,喜欢就收藏起来试试吧!
小贴士:
焯过水的肉一定要温水清洗,做出来的五花肉质口感才不会发柴
今天的美食就分享到这里了,我们下一期再见
更加详细的制作过程,可以点开下边(标题链接)观看视频
大厨教你红烧肉懒人做法,软烂入味,肥而不腻,过年吃着真香
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