每次孩子路过熟食摊，总嚷嚷着要买猪颈肉，后来买多了就担心总吃外面的油不好，于是就动动手来自己做。不仅新鲜好吃也安心哈。
By 夏夏是个生活家
用料
- 猪颈肉 500g
- 蒜头 6瓣
- 酱油 1勺
- 糖 1小勺
- 胡椒粉 适量
- 味全高鲜 小半勺
- 蜂蜜（酱料） 1勺
- 白醋（酱料） 小半勺
- 水（酱料） 1勺
做法步骤
1、先把猪颈肉清洗干净，我用的份量是两大片，差不多1斤。（四人吃的份量，人少的话可以留一些放冰箱） 然后狂戳肉，这个步骤很解压哈哈～为的是让调料更好地渗透进肉中，更入味。
2、戳好洞加入酱油、糖、胡椒粉、味全高鲜（味精） 接着给它按摩揉捏一下，确保配料都能均匀分布。 然后盖上盖子放冰箱腌制2～3小时。
3、炸之前先稍微冲洗一下，把表面的调料冲掉，为了炸的时候不会发黑，然后沥干水分。 锅内热油，油要多一点点，才能淹过肉片。 油滚了之后转小火，然后放入猪颈肉油炸，中途给它翻面，确保受热均匀。 确定肉熟不熟的方法，就是用筷子插的时候，能完全穿过肉片就能出锅了。
4、出锅沥油放凉
5、稍微放凉不烫手之后，用刀斜切，片出薄片。
6、准备酸甜酱： 将1勺蜂蜜 小半勺白醋 1勺凉开水 放入味碟搅拌一下就ok
7、就这样一道夏日简易又开胃的猪颈肉片就完成了。 外焦里嫩的蒜香猪颈肉片沾一口酸甜酱，风味香甜层次丰富。 搭配一碗白粥一道清菜，让味蕾清爽度夏～
小贴士
热爱餐桌热爱生活，也期待同样喜欢这道菜的小伙伴分享在学做中哈ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
