主料：鸡腿2个、青蒜适量、洋葱适量。 辅料：蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量。
步骤一：鸡腿肉去掉骨头，切成小块。
步骤二：倒入盐5克、料酒2克、生抽3克、胡椒粉2克拌匀腌制10分钟。
步骤三：锅内倒油，油热放入鸡块差值变色，放入老抽上色盛出备用。
步骤四：锅内再放油，油热放入姜、蒜、青蒜爆香。
步骤五：倒入一大勺辣椒酱和一大勺豆瓣酱炒香。
步骤六：倒入鸡块翻炒均匀。
步骤七：放入小米椒段炒匀炒香，再加入适量盐调味。
步骤八：干锅底铺上洋葱，然后倒入鸡肉撒上白芝麻。干锅煮起来即可开吃。
完成。
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