说到内蒙古大草原上的美食你会想到烤全羊、奶茶、奶豆腐，还有土豆（方言山药个蛋）还有特有的莜面，说到莜面估计知道的人就不多了吧，那说道莜面块垒（土豆和莜面混合做的）我想知道的人就更少了吧！今天小编把这道内蒙古特色吃分享给大家。食材：土豆、莜面、葱、菜籽油、调味品。把土豆洗干净放入电饭锅。一碗水，这个水很关节多了土豆比较水，少了会烤糊。土豆停火后别急的揭锅盖。先捂捂。
凉冷后剥皮。
用刀擦擦把土豆擦丝。
把莜面撒入土豆丝上用手搓，
搓成均匀小粒。
把搓好的块垒放到蒸笼上蒸。
蒸熟后，把油开锅下葱炝锅后，把块垒倒入锅内，放好调味品翻炒。
绵软可口的块垒做好了。在内蒙古莜面块垒无人不知无人不晓。在过去困难时期能饱饱吃上一顿莜面块垒可是一种奢望呀。在当下吃顿块垒算是吃稀罕吧！
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