失眠最怕这菜,简单一拌就上桌,隔三差五吃一顿,一觉睡到大天亮。这两天跟朋友聊天,她问我睡眠质量怎么样,还跟我分享了一个《想成功?那就再多睡一会》的视频,看完之后才发现原来“睡没睡好”是如此重要,睡眠跟减肥、智商、反应速度,情绪等都有着直接或间接的关系,仔细观察周围的朋友和家人,发现好的睡眠竟成了奢侈品。
现代人普遍的两个症状就是焦虑和失眠,而失眠直接导致了皮肤和记忆力变差,白天犯困,精神欠佳,可能脾气也会变差。睡得晚和睡不好有两种情况,一种是每天晚上躺在床上看手机,刷着朋友圈和视频,忘记了时间的存在,再一看表,可能已经到了凌晨,另一种是想要睡觉却怎么也睡不着,辗转反侧特别累。那怎样改善睡眠了,除了日常要注意早睡外,在饮食上也要多吃些安神助眠的食品,用食补的方法来帮助睡眠。
说到助眠,茼蒿是蔬菜中的“佼佼者”,它富含维生素和矿物质,在《本草纲目》中李时珍曾这样描述它:“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”,所以睡眠不好的朋友要多吃,今天小小跟大家分享一款【凉拌茼蒿】,加入蛋白质丰富的花生和鸡蛋,简单一拌就上桌,好吃不上火,常吃睡得香。
【凉拌茼蒿】——脆嫩爽口,营养丰富,好吃好做
[食材]:茼蒿300个,花生米150克,鸡蛋1个。
[调料]:生抽10克,香醋10克,食盐3克,香油10克。
[制作流程]:
1、茼蒿择去老梗和黄叶,用清水冲洗干净后切成小段。
2、锅中倒入适量清水,水开后放入茼蒿焯烫30秒后捞出。
3、鸡蛋打散后放入锅中摊成蛋饼盛出。
4、花生米凉油下锅,煎至成熟后盛出。
5、将蛋饼切成丝,与茼蒿和花生米一同倒入盆中。
6、加入10克生抽和香醋,3克食盐和10克香油,搅拌均匀即可盛盘。
小小说——
这道【凉拌茼蒿】吃起来可比清炒茼蒿好吃多了,尤其是在“贴秋瞟”的季节,来一盘脆嫩爽口的凉拌茼蒿更是备受欢迎,鸡蛋和花生米增加了营养,丰富了口感,茼蒿经过短时间的焯烫也能最大程度地保留其营养,加入调料简单一拌,好吃不上火,经常食用还有安神助眠的作用,特别适合睡眠不好的朋友食用。学会了你也试试吧!
【技术小Tips总结】——
1、茼蒿的焯烫时间不宜过长,变软变色后即可盛出,盛出后最好过遍凉水保持其碧绿的颜色。
2、炸花生米的时候一定要凉油下锅,小火慢炸,不然很容易炸糊。
3、除了茼蒿,其他的配菜可以根据自己的喜好做调整,比如可以放入木耳,胡萝卜等等。
各位食友们,关于茼蒿你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)
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