龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，刺少肉多，肉质细腻嫩滑，鱼肉久煮而不老。作为优质的海洋鱼类，龙利鱼的热量不高，脂肪含量也非常少，但是蛋白质含量却很高，是一种营养美味的健康食材。
为了保持其原汁原味，龙利鱼的做法一般分为蒸和煎，今天就为大家推荐一道煎制的【黑椒龙利鱼】，同时搭配维生素含量丰富的西兰花和胡萝卜，即是美味可口的鱼排饭。
【食材】龙利鱼、西兰花、胡萝卜、黑胡椒、蒸鱼豉油
【做法】
1，龙利鱼清洗干净，将其切成几段，进行腌制。因为鱼肉细嫩，所以在腌制当中，就不用再放盐了，只需放少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油即可
2，西兰花和胡萝卜切小块，在热水中烫熟捞出装盘备用
3，热锅倒油，把腌制好的龙利鱼块依次放入，上下翻面煎熟后装盘，浇上黑胡椒汁即可
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