诸暨历史文化源远流长，
吃的文化也已经传承了几千年，
有不少诸暨美食更是进了非遗，
随小编一起来看看非遗里好吃的美食吧！
岭北盐焗鸡
“岭北盐焗鸡”是极具诸暨特色菜肴的制作技艺，相传隋文帝时期就有此法，后岭北镇吴氏将盐焗鸡工艺代代相传。
同山烧
同山烧的烧制技艺有着悠久的历史。“同山烧”是诸暨市同山、青山一带村民用高梁烧制的一种优质白酒。古称“秣秫烧”或“高粱烧”。传说春秋战国时期，“高粱烧”就是当时山民进贡勾践的贡品，《越绝书》、《吴越春秋》上“投醪出征”、“投井引流”等典故据说也与它有关，“西施美女高粱烧”的传说流传至今。
香榧采摘技艺
诸暨是我国目前惟一一个“中国香榧之都”，不但拥有悠久的栽培历史，而且形成了相应的香榧文化。香榧采制技艺主要围绕诸暨榧农千百年流传下来的栽培、制作工艺。
豆腐包
豆腐包是马剑和岭北两镇的传统美食，极具诸暨地方特色，其风味独特，咸淡适中，很受欢迎。
霉干菜
霉干菜具有传承的广泛性特征，在诸暨农村，普遍都会腌制霉干菜、食用霉干菜。在传承、交流的过程中，手工技艺不断成熟，这也是霉干菜这道古老的美食制作手艺经久不衰的原因。
西施豆腐
西施豆腐是诸暨的风味名菜，也叫煎豆腐、荤豆腐、大豆腐、山粉豆腐等。无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。西施豆腐也是诸暨老百姓餐桌上的家常菜，简单朴实但蕴含着浓郁的乡情味道。它以中国古代四大美女之首西施而声名远播。相传当年西施在离别家乡时，亲自烧制了这道菜宴请村里百姓，答谢父母和乡亲的养育之恩。西施豆腐已深深地融入了西施文化和诸暨乡土文化之中。
西施团圆饼
西施团圆饼是诸暨的另一道经典传统美食，以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用土产香脆萝卜、青葱、鲜猪肉等拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子，皮薄馅多，色泽金黄，爽口不腻，回味无穷。西施团圆饼主要分布在暨阳街道西施故里一带，五泄十四都等地也有制作。
年糕糳
年糕糳是草塔镇的著名小吃。据文献记载，在春秋战国时期先人就开始做年糕，但年糕糳的制作历史，相传产生于清光绪年间。早先，草塔老街曾有十多家作坊制作年糕糳。
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还不快去诸暨各地品尝美食？
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