暴叔Gill
2小时前小学时，门口有个老奶奶支的摊，专卖糖藕。一个很深的锅，里面躺着几段糖藕。深红色的外衣，一刀切开拉出千丝万缕。藕眼里嵌着糯米，切成薄薄的片。老奶奶一片卖几毛钱，我总会希望能多买几片。市场买菜时看到位卖藕的老奶奶，衣着神态颇似儿时校门前支摊儿那位。我便有了做这个的心思。只不过，但凡是个菜我就想用手边现有的东西做实验。桂花糖我换成了玫瑰糖，糯米部分替换成了麦片。结果依然卓越。应该说我的实验，灶王爷一直庇佑。(收起)
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟主料
玫瑰糖4勺 冰糖40g 莲藕两段糯米30g五谷麦片30g玫瑰麦片糖藕的做法步骤
1. 市场买的藕，应该选用短粗的，但那个老奶奶那边只剩这一段了，我就硬着头皮买回来，想法子呗。糯米浸泡一晚，一小碗足矣。我想尝试用麦片的原因是，麦片比糯米更好消化。
2. 藕洗净削皮，切成两段。短小的那段藕，5cm处切开
3. 把糯米往藕眼里放。
4. 糯米水煮后会膨胀，所以不要塞得太实，用筷子轻轻捅一捅，确保不会有中间的空隙即可。
5. 刚说了，其中一段藕太细长了，我切去了一段。那段拿去干别的了。当然这样的结果就是盖儿不那么合身。
6. 另一段较长的藕，我就拿来做实验了，把在某快递公司旗下生鲜网站买的五谷燕麦片塞了进去，这个可以压实一些。
7. 填完以后用筷子捅一捅，确保没有空隙。
8. 用牙签把盖固定在灌了米的藕段上。清水不用没过藕身，冰糖全部扔进去，舀一勺玫瑰糖，大火把水煮沸
9. 水沸后，改小火，加清水没过藕，熬两个小时。这个过程中关注水量，千万别煮干了
10. 可以清晰得看到，盖子不合身的藕，填充物就会因为水煮膨胀后，顶出来。煮完的藕和汤汁捞出
11. 玫瑰糖三勺，加一点锅中的糖水搅拌成浇汁
12. 藕切片摆盘后，将玫瑰糖汁浇在藕身上。这道糖藕就完工啦
13. 成品秀一下，糯米软糯，麦片清爽。我发现麦片还有它特有的香味，与藕的味道十分契合，非常建议朋友们可以试试这个做法。实验非常非常成功。
小贴士
尽量买短粗的藕，锅煮size合身；牙签插得深一些，谷物发胀会把盖顶开，如果插得不深，米粒会漏出来
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