连日高温“烧烤”模式
胃口都被热去避暑了
吃货们别担心
这些夏日美食
一定让你吃得有滋有味~
绿豆汤
小时候，夏天最期待的，就是妈妈熬煮的绿豆汤。也有的人家会放些红枣、莲子。还没入夏的时候，就有许多店家把绿豆汤作为点心，尝到这个味道就知道，夏天要到了。
绿豆汤可谓夏季解暑良品，冰镇过后别有一番风味。冻成绿豆冰棒也不错哦~
羊肉
夏天气温高，易出汗，消耗要比其他季节大得多，羊肉能及时有效地补充体内的消耗。另外，夏天吃羊肉，食后全身大汗淋漓，藉此可驱散积热，可算是夏季“养生秘诀”哦~
烹制方法，有羊头汤、白切羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、炖羊肉、羊四宝、手撕羊肉等，其中最地道的吃法是白煮。大多数人都是伴以烧酒（白酒或黄酒）下肚。但是也有一部分“老吃客”是连酱油都不蘸的，配一小碟细盐，享受原滋原味。
冷面
正宗的上海冷面一定是要蒸出来的，蒸熟的面条根根饱满富有韧劲。冷面的精华还有酱。根据“老法”，花生酱吃口滑爽，芝麻酱用来提香，稀释调匀不能太厚也不能太薄，要调到酱汁刚刚好能粘在面条上的程度，入口既有存在感，又不会在喉咙口噎住。醋要米醋，酱油要生抽；香油或辣油则按照个人口味。
“清冷面”里自带一份浇头，就是绿豆芽，而其他浇头，各人各口味——银芽三丝、素什锦、辣酱、四喜烤麸、炒鳝丝、红烧大排等，本帮口味向来应有尽有。
冷馄饨
与冷面类似还有冷馄饨，大馄饨重馅，小馄饨重皮；大馄饨个大馅多，小馄饨皮薄汤鲜。而冷馄饨用的是大馄饨。
上海人对菜肉大馄饨的做法研究的淋漓精致，Q弹爽滑的馄饨皮和清新的荠菜香，拌着花生酱，简简单单的配料也让人吃地停不下来！
冰镇糟货
这是每到夏天都会惦记的味道。香糟味的小凉菜，带着特殊的酒糟香气～如今的本帮菜里，属糟食花样多，无论荤素，一经糟醉，毛豆、凤爪、带鱼、白斩鸡、鸭胗都可以糟起来，立刻清爽开胃，让人胃口大增。
很适合在炎炎夏日的夜晚作为消暑纳凉时的下酒菜，或者是闲暇解馋的小零食。
酱瓜
“夏天餐桌上别的菜可以没有，唯独这酱瓜不能少。”酱瓜是不少上海人的心头好。准备一盆温水，加入适量的酱黄、食盐、姜、大蒜，之后放到日头下暴晒两日，盆中的清水慢慢变成了浓稠的酱料。然后再起锅烧水，放入酱油、糖、食盐，再把酱料倒入锅中直至煮沸，浓郁的颜色好似巧克力酱，直接倒入提前腌制好的黄瓜。煮上不久，把黄瓜、酱料一齐捞出装入盆中，放在太阳下暴晒几天，到时候再吃口味最佳。
夏天嘴里没味道，吃上一碗泡饭一段酱瓜，清爽舒服又开胃。
刨冰
各种网红冰淇淋不少，但其实在很多老上海人记忆中，天热的时候是一定会吃刨冰的！盛在玻璃杯中，插上不锈钢长柄勺，下面是甜甜的红豆或者绿豆糖水，吃上一杯刨冰再回家才叫完美！
现在，刨冰口味除了传统的绿豆、赤豆外，还有水果刨冰等，一口下肚，暑气全消~
凉皮
凉皮早已成为大众最为喜爱的小吃之一，其选料精良，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人。
爽滑的凉皮在浇上酱汁之后更为诱人，跟黄瓜、豆芽、面筋一起搅拌，吃进嘴里还带有淡淡的芝麻香！
小龙虾
全国人民的夏天都离不开这一美食，上海人也不例外，不管是香辣、蒜蓉还是清蒸，都会带来无与伦比的味觉享受。
吃之前先嘬一下小龙虾通身的汤汁，是对它最起码的尊重。
还有什么美食
是你的“夏日限定”呢？
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