今日制作：简单方便快捷的蒜香嫩滑蒸鸡，香喷喷，巨好吃
你们觉得鸡怎么吃才是最好吃的呢？是油炸，还是炖，还是烤着吃呢，以上我都觉得都吃不出鸡的原生味道，要吃最原生鸡最好是做成香蒸鸡出来，做法跟白切鸡类似，但口味巨香，咬下去鸡肉口感Q弹，表面酱汁香而入味，一个人一口气能吃下2大只呢，好吃得太棒啦。
准备食材：
走地童子鸡1只，6根葱，8片姜，蒜2瓣，花椒10颗，生抽2勺，白胡椒粉，白酒2勺，芝麻油适量，食盐适量。
做法步骤：
1、把买来的童子鸡去除鸡肚多余的油脂，然后清洗干净沥干。小葱4根切成葱段，留2根切葱花，姜切成8片，留4片切成细丝，蒜切沫，花椒清洗备用。
鸡沥干后在鸡的表皮涂抹上一层细盐，然后全皮都涂抹均匀给它按摩按摩入味，再静置腌制1小时。
2、姜片、葱段平铺在蒸架上，将腌好的鸡洗去盐水再铺上姜葱上面。把剩余的姜丝，花椒，蒜末装盘备用。
锅中倒入2碗清水，鸡表面撒上2勺白酒，再开中火加盖蒸25分钟。
3、蒸好后要用筷子戳一下鸡肉查看是否熟透，熟后将鸡取出晾凉后切成块状即可。
4、起锅加油，锅中加入芝麻叶10滴，再下入花椒/蒜末/姜丝加热爆香，再倒入半碗蒸鸡的鸡汤，2勺生抽待煮开后撒上葱花，最后把调好的酱汁倒在切好的几块上即可。
小贴士：
1、鸡肉要选用嫩嫩的童子鸡或走地鸡，不能用老母鸡不然肉质过硬。
2、调制好的酱汁可以蘸着吃也是不错，也可以淋上鸡肉吃，也是巨香巨香的。
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