今天是腊八。
腊月八,眼前花,还有22天过年了。这是我们从小就会的民谣。
大姑姐做的腊豆酱非常好吃,我准备了一个馒头,因为这瓶腊豆酱我吃了两个半馒头。哈哈,此处捂脸……酱里面唯一缺一料~辣味。因为闺女还小不能吃辣,姑姑特意考虑侄女,不加辣椒。我吃着姑姐做的腊豆酱,想着妈妈做的腊豆酱,思念着我甘肃老家的那一口辣椒味道。
因为想念,翻开以往的图库,看到老家的辣椒,过不了嘴瘾,过把眼瘾。思乡,就是舌头里的记忆,为那一口魂牵梦绕的滋味,家乡,就是永远带在嘴巴里的原生味蕾。
辣椒,三秦大地,西北美食的灵魂佐料,香而不辣,三岁孩子都吃的滋溜溜!那一种食物基本都是无辣不欢!每种食物都被辣椒调和的变了颜色,还忍不住使劲添加,因为太香太香!
那些被加过碱面的烧心辣椒油,加过味精鸡精的反胃辣椒油,那些辣的你全身冒汗的辣椒油,你意念里的辣椒油都不是秦人的香而不辣,我们不是你认知的辣椒粉,我们是纯正的辣椒面,面里带籽,最香就是这籽!只需加点盐搅拌,用烧热的红麻油浇在辣椒面上,热滋出来的香味,你烫一碗,香味在房间里蔓延开来停留至少两个小时!
淳朴的西北人低调,我们没有辣妹子辣辣辣那样的宣扬,我们就是等你来,呼吸着纯净的天然氧,欢吃几勺辣椒油[勾引][勾引][勾引]一经入口终身难忘!
秦人辣椒油!神一样的存在!
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