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蒜香骨的制作(蒜香骨怎么样做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 15:09:16
导读

通常烤箱菜都是腌制和烤两个步骤,做法简单省心,不易失败。今天这道蒜香骨加了一个步骤,却提升整道菜的香味和口感。一般做蒜香骨都需油炸这一步,炸过的油不好保存,而且油多了也不健康,所以今天用烤代替油炸,效果非常不错,烤去多余的油脂,外皮干香不腻,内心鲜嫩可口,多吃一些也没压力。蒜香骨食材介绍猪肋排500g,姜少许,蒜1头,生抽2勺,老抽1.5勺,糖1勺,花椒粉1勺,蒜蓉辣酱2勺,米酒2勺,胡椒粉1勺蒜

通常烤箱菜都是腌制和烤两个步骤,做法简单省心,不易失败。今天这道蒜香骨加了一个步骤,却提升整道菜的香味和口感。一般做蒜香骨都需油炸这一步,炸过的油不好保存,而且油多了也不健康,所以今天用烤代替油炸,效果非常不错,烤去多余的油脂,外皮干香不腻,内心鲜嫩可口,多吃一些也没压力。

蒜香骨食材介绍

猪肋排500g,姜少许,蒜1头,生抽2勺,老抽1.5勺,糖1勺,花椒粉1勺,蒜蓉辣酱2勺,米酒2勺,胡椒粉1勺

蒜香骨的做法步骤

1、蒜取一半加入适量清水打成泥,过滤出蒜汁备用。

2、排骨洗净剁小段,用厨房纸巾吸干水份,加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、米酒、姜丝、蒜汁抓拌均匀。

3、腌制4小时以上。中间多翻几次。

4、腌制好的排骨排在烤网上,下面放铺有锡纸的烤盘。入预热好的烤箱190度30分钟左右。中间翻面一次。

5、烤好的排骨取出备用。

6、另一半蒜剁碎备用。

7、锅中倒入少许油,放入剁碎的蒜末和蒜蓉辣酱小火炒出蒜香浓郁。

8、倒入烤好的排骨翻炒均匀即可。


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