面包蛋糕吃自己做 好吃又放心 烤制的时候 一股淡淡的杏仁香味就从烤箱里飘出来 令人垂涎 吃起来松软甜香 家人也特别喜欢吃 我经常会提前做出来 早上可以当早餐 简单又省事 做法也不难 学会这方法 其他的面包也会基本会做了 只不过改变一下材料和造型
By 白鲨食品
用料
- 白鲨面包粉 250克
- 纯牛奶 125克
- 全蛋液 45克
- 奶粉 10克
- 细砂糖 20克
- 酵母粉 3克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 杏仁 8克
- 黄油 15克
- 炼乳 20克
- 蔓越莓干 6克
- 椰蓉 2克
做法步骤
1、准备好食材并称好；
2、主料中食材除黄油外全部放入厨师机桶中，启动厨师机2档揉面一个小程序；
3、面团揉至粗膜加入黄油,厨师机用4档揉面；
4、面团揉至不易破的手套膜即可；
5、取出面团揉圆放入器具中进行发酵；（注意保持面团的湿度）
6、发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛5分钟；
7、准备辅料：黄油隔水融化与炼乳混合均匀，蔓越莓干切碎；
8、面团擀成正方形大面片，刷上炼乳酱；
9、面团切出宽度相同的长条；
10、把每条叠加再切小块，切口面朝上，摆入模具中；
11、剩下的边角不要浪费，卷起来放在中间，盖上保鲜膜进行发酵；
12、发酵至原来的2倍大，刷上炼乳酱，撒蔓越莓干，杏仁片，椰蓉；
13、模具入烤箱下层；
14、上下165度烤25-30分钟；（注意观察颜色，必要时加盖锡纸）
15、取出模具太赞了。
小贴士
1、不同品牌面粉吸水性不同，所以大家可以预留出部分液体作为后续调整。 2、烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
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