家人特别爱吃鹅肉，尤其是干锅鹅，闻到干锅鹅肉那甘香的味道就抓狂了。今天小编就把这道好吃又美味的香辣干锅鹅的做法教给大家，保证开胃又下饭！
香辣干锅鹅
材料：鹅肉、大蒜叶、大蒜、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、耗油、白糖、盐。
鹅肉，小编准备的是大约500g
大蒜叶、蒜、姜
八角2颗、香叶3片、桂皮一小块、干辣椒2个
做法：
1、鹅肉切块焯水备用。
2、锅中倒入食用油，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜蒜炒一下，爆香
3、倒入焯好水的鹅肉，翻炒
4、加入适量的老抽（上色），生抽、耗油、盐、白糖，继续翻炒
5、加适量的水，水量刚刚没过鹅肉，加盖子焖30-40分钟
6、待汤汁快收干时，加入大蒜叶煸炒出香味，就可以装盘出锅了
一道色泽红亮，鹅肉香辣软熟入味的“干锅鹅”就做好了，如果是老鹅，焖的时间要长一些，也可以换成高压锅，以鹅肉软熟离骨为好！
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