翼城里砦镇吉壁村--女子黄河腰鼓
走进素有“晋南咽喉，平阳门户”之称的翼城县，要是想真真切切的体会到当地的民俗文化及饮食，仅仅去当地的饭店是不够的，你还需要去当地的宴席上体验一番，不过现在疫情期间，本着为他人和自己负责的态度，我们就不聚集了，在这里给大家列一列小编小时候经历过的宴席美食吧。
山西农村宴席饭菜
一、肚丝汤
酸辣肚丝汤
这个可是小编最喜欢的汤了，味道是以“酸辣”为主，越酸越辣特过瘾的那种，哈哈~之前自己在家也做过，但是味道貌似都不如在席上吃到的好，不知为何呀？
二、鱿鱼汤
鱿鱼汤
鱿鱼汤是以鱿鱼烹制的汤，特点是味道鲜美。汤的颜色也是比较白一点点的颜色，喜欢喝海鲜汤类的朋友们可以尝一尝哦。
三、糯米饭
糯米饭
在席上的糯米糕并不是糕点，而是用大碗盛的糯米饭，味道是以“甜”为主，口感就是黏黏的，跟家里平时蒸的糯米饭味道也不是很一样，反正小编以前在席上都吃不够，还得让父母在后厨多要一碗带回家吃。
四、红薯汤
红薯汤
这个红薯汤里面的红薯块是提前用油炸好的，红薯块的味道非常好吃，红薯汤的味道是甜的，有红糖的味道，这个汤对身体也是有益处的。
五、豆腐汤
豆腐汤
这个汤主要是以“清淡”为主，味道不是很咸，浓浓的鲜美的豆腐味道~喜欢清淡的朋友可以在家试着做一做，这个做法也比较简单一些，可以在网上查到~
六、丸子汤
丸子汤
翼城宴席上的丸子汤跟我们平时喝到的丸子汤味道截然不同，味道主要是以“辣”为主，丸子吃着肉质也比较紧实。
七、鸡丝汤
鸡丝汤
鸡丝汤味道也主要是以清淡为主，里面主要就是将鸡肉撕成鸡丝，然后做成的汤，小编比较喜欢喝这个汤，但是肉的话，吃的比较少一些，主要是看个人口味了哦~
八、马莲肉疙瘩汤
这个汤小编今天问了家里的大人，大致做法是把肉沫弄成肉块，然后用淀粉勾芡，味道跟丸子汤的味道不同，但也是十分鲜美~
九、雪花肉
雪花肉
雪花肉顾名思义就是外观上看起来是像雪花一样白，它的做法是：将瘦肉切成片，用鸡蛋液裹住，再裹一层面粉和淀粉，用开水先煮一下，然后再上蒸笼蒸一个小时才能好，比较适合老年人吃，口感是比较嫩，滑的。
十、西瓜汤
西瓜汤
一般水果汤上桌的时候，就意味着宴席快要结束了，小编老家这边平时是上的西瓜汤，里面还会有一些椰果、什锦果之类的东西，味道就是甜甜的水果味了。
以上分享的十种地域美食也叫“翼城十大碗”，其实在翼城的不同地方，十大碗也是有差别的，有的可能会有“浆水猪血汤”“银耳汤”“玉米糁汤”“醪糟汤”等等很多不同的美食。 在老家也有一句这样的方言叫：十个盘子八个碗，意思就算是对待客人的最高的宴食了。
今日关于翼城美食的分享就到这里了，欢迎你有机会来山西临汾翼城做客~
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