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上海青怎样做好吃?(上海青怎么做最好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-28 13:12:01
导读

上海青这样做比清炒好吃,很多人却不知道。上海青作为一种比较大众的青菜,大家都在超市或者市场里见过,最基本的做法也就是清炒,加一点油,再下摘好的上海青,一盘最原味的青菜即可上桌,再常见的做法也就是蒜炒上海青,不可否认,这确实是一道原始风味的青菜。除了做成原始风味的青菜以外,还有什么方法烹饪呢?下面由我细细说来,上海青主要由茎和叶组成,茎肥厚多汁,叶翠绿鲜嫩。由于叶在高温下比较容易熟,而肥厚的茎却需要

上海青这样做比清炒好吃,很多人却不知道。

上海青作为一种比较大众的青菜,大家都在超市或者市场里见过,最基本的做法也就是清炒,加一点油,再下摘好的上海青,一盘最原味的青菜即可上桌,再常见的做法也就是蒜炒上海青,不可否认,这确实是一道原始风味的青菜。

除了做成原始风味的青菜以外,还有什么方法烹饪呢?下面由我细细说来,上海青主要由茎和叶组成,茎肥厚多汁,叶翠绿鲜嫩。由于叶在高温下比较容易熟,而肥厚的茎却需要更长时间,那么我就把茎,叶分享开,单独烹饪。叶子易熟,用来煮汤,清炒都是不错的选择。

菜杆加肉一起炒,就成了一道荤素搭配的美食。

五花肉炒菜杆木耳,木耳质地柔软,口感鲜嫩,菜杆肥厚清甜,加上五花肉爆 炒带来的肉香,真是绝佳的菜式。这道菜能起到润肺排毒的功效,因为木耳有极好的润肺效果。菜杆纤维丰富,润肠排毒是很不错的。太适合夏天食用了。

瘦肉炒菜杆,这次用了瘦肉来炒菜杆,加上红辣椒点缀,可以说是美味与外观兼具了。用瘦肉炒适合不能吃太多油脂的人群,比如中老年人,吃瘦肉刚更健康。瘦肉需要用料酒,红薯淀粉腌制一下再炒,这样肉质就比较嫩。

瘦肉炒菜杆蘑菇,加上蘑菇一起炒,口感更加丰富,蘑菇口感顺滑。且有增强免疫力的效果,给孩子 老人吃都特别合适。做法也非常简单易做。

食材:

1、上海青菜杆

2、蘑菇(我这里用的香菇)

3、瘦肉

4、红辣椒,蒜,生姜(也可不放)

5、蚝油,盐,食用油,料酒,老抽

做法:

1、上海青洗净,分为菜叶和菜杆部分,菜叶清炒即可。菜杆切块备用

2、蘑菇洗净摘成小块

3、红椒切丝,蒜切碎,生姜切丝

4、瘦肉切片,加入盐,红薯淀粉,老抽,料酒腌制10分钟以上

5、热锅热油下瘦肉,生姜,瘦肉一变色马上捞出,这样瘦肉会非常鲜嫩。

6、不洗锅,直接下红辣椒,蒜,炒香

7、再下蘑菇炒熟,蘑菇熟后拨到锅的一边,下菜杆炒到8成熟,加入盐,蚝油翻炒,

8、菜杆炒到9成熟加入之前炒好的瘦肉,翻炒片刻即可出锅。

三道菜完成了,你也来试试吧!

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今天也是要好好吃饭的一天!


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(文/小编)
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