先说个提外话，某些大咖言之凿凿，说只有阅读量达到推荐量的20%，系统才会继续推荐，这显然是在忽悠。有图为证：
小市民是个另类吃货，今天想分享一下自己做的鳜鱼花火锅。家常菜肴，比不得专业大厨，还请大家多多指教。图片也主要是自己拍的，丑一点但接地气，今天小市民尽最大努力不抠图。
1．先用高压锅炖了半根棒骨，不入调料油盐直接炖的，十五分钟关火。
2．同时买回的鳜鱼花鲶鱼肚盐渍五分钟，抓洗。重复一次，再用白腊腌五分钟，抓洗。
3．备姜末、小米椒碎、蒜段、大葱段。
4．土榨菜籽油＋少量盐煎豆腐片，慢火至两面金黄出锅备用。
5.土榨菜籽油爆香姜、小米椒，倒入鳜鱼花鲶鱼肚，翻炒至干水，入生抽、料酒、食盐再炒约两分钟。
6．放入煎好的豆腐，倒入炖好的棒骨汤焖煮约十分钟，试盐头，盛入火锅盆。入蒜、大葱。
小市民直接用的电磁炉煮火锅，火锅盆沸腾即用120W保持温度，还洗了点大白菜、生菜下火锅。一家人吃得额角冒汗，唯独小屁孩守着中午吃剩的孜然牛肉扒了一大碗饭，只象征性地吃了两个鳜鱼花、一块豆腐，喝了小半碗汤。
味道怎么样？小屁孩的说法是＂还行＂⋯⋯小东西说话有一套：能吃，不太喜欢的叫还行
自我感觉也＂还行＂，有厨艺不错的条友，敬请指点一二。
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