食谱提供者 / 摄影者:康丽萍
材料
豆筋或腐竹、孜然粉、五香粉、花椒粉、
芝麻、细辣椒粉、生姜、小米辣
做法步骤
1
先将豆筋泡水洗净挤干水，生姜、小米辣切碎备用。
2
撒上盐，五香粉腌制豆筋。
3
将腌制好的豆筋放油炸至金黄，捞出控油；芝麻炒香备用。
4
锅内倒入20克底油，倒入辣椒粉、花椒粉炒出红油后依序放入碎小米辣和生姜爆出香味，再加入少量清水煮开。
5
下入炸好的豆筋，撒上孜然粉均匀煽干，撒上熟芝麻出锅即可。
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